Hacer la masa mezclando todos los ingredientes, estirar y forrar un molde. Dejar reposar en heladera por lo menos media hora antes de hornear a 150C hasta que esté cocida.

Preparar la crema de limón poniendo todos los ingredientes en frío en una cacerila. Mezclar buen con batidor de alambre y cocinar a fuego bajo hasta que espese. Reservar

Para el merengue Italiano. Colocar las claras en batidora y en un jarro hacer el almíbar con el azúcar hasya que llegue a los 118C. Espumar las claras y luego agregar wl almíbar en forma de hilo. Batir hasta que pierda calor.