Panna cotta con coulis de mango
#panna cotta
Paso a paso
- 1
Hidratar la grenetina con el agua. Reservar
- 2
Licuar los demás ingredientes de la panna cotta. Posteriormente lo llevamos a fuego. Remover constantemente.
- 3
Derretir la grenetina a baño María, pasado el tiempo colocarla a nuestra mezcla y mover constantemente. Dejamos enfriar
- 4
Para realizar el coulis vamos a licuar el mango, agua y el azúcar. Lo llevamos a fuego a dejar que reduzca. Agregamos un poco de maicena con agua.
- 5
Pasamos nuestra mezcla de panna cotta a los moldes y los dejamos en el refrigerador por 3 horas.
- 6
Pasado el tiempo pasamos a presentarlo. Agregando el coulis y nuestra panna cotta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Olaf López Cortés le encantará ver cómo quedó.
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