Pollo empapelado
Adolfo Hernández @adolfoher20
Esta receta es una de las mejores recetas de mi abuela, cada que la como y la hago la disfruto mucho
#altardemuertos
Pollo empapelado
Esta receta es una de las mejores recetas de mi abuela, cada que la como y la hago la disfruto mucho
#altardemuertos
Paso a paso
- 1
Primero lavamos el pollo
- 2
Desinfectamos la papa y el ejote y lo picamos en cubos
- 3
Colocamos una pieza de pollo encima de un pedazo de papel aluminio y lo salpimentamos al gusto
- 4
Incorporamos las verduras, y volvemos a salpimentar
- 5
Por último coronamos con tres hojas de árbol secas y lo en volmemos con el papel aluminio
- 6
En una vaporera, metemos el pollo en papel aluminio y lo dejamos cocer durante 30 o 40
- 7
Salsa
Primero tratemos el chile guajillo y el chile de árbol
- 8
Igual el comino, pero el comino lo tenemos que retirar cuando tenga un color medio cafecito
- 9
Cocer el miltomate
- 10
Poner un poquito en el fuego la hoja de hierba santa hasta que se ve como si estuviera deshidratada para que suelte todos su aromas
- 11
Ya que tengamos todo eso, le agregamos 100 ML de agua y lo pasamos a la licuadora, le agregamos sal y lo licuamos
- 12
¡Y listo!
Tenemos listo nuestro pollo y nuestra salsa, provechito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adolfo Hernández le encantará ver cómo quedó.
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