Pastel de carne de María Magdalena
ariananunez @cook_25366
Este pastel de carne lo hacía la esposa de mi abuelo que se llamaba María Magdalena. Así le pusimos de niños para referirnos a él. Siempre que íbamos a su casa lo hacía, moríamos por comerlo, y le quedaba como a nadie más. Es de ésas comidas que por más que la hagan muchos, sólo uno se destaca.
Pastel de carne de María Magdalena
Este pastel de carne lo hacía la esposa de mi abuelo que se llamaba María Magdalena. Así le pusimos de niños para referirnos a él. Siempre que íbamos a su casa lo hacía, moríamos por comerlo, y le quedaba como a nadie más. Es de ésas comidas que por más que la hagan muchos, sólo uno se destaca.
Paso a paso
- 1
Saltear la cebolla y el morrón en aceite. Agregar la carne y por último la sal, azúcar, comino y pasas de uva.
- 2
Para la masa ponemos en un bowl la harina y la sal, hacemos un hueco en el medio y agregamos el aceite y agua tibia. Formamos una masa suave.
- 3
Estiramos bien fino y espolvoreamos con Royal y maicena. Doblamos y repetimos cuantas veces queramos, según cuanto hojaldre deseemos.
- 4
Dividimos la masa en 2. Una mitad estiramos y usamos para forrar una fuente (yo usé una fuente de 20 por 30)
- 5
Estiramos la otra mitad y cortamos círculos (yo corté 12, pero se pueden cortar más grandes y poner menos).
- 6
Rellenamos con la carne y apretamos bien para que al cortar no se desarme.
- 7
Cubrimos con los discos de masa uniendo los bordes unos con otros (a María Magdalena le quedaban perfectos!)
- 8
Pincelamos abundante con el huevo batido con leche. Espolvoreamos con azúcar y por último con canela
- 9
Llevar a horno 200° hasta dorar. La última foto la agregué de otro que hice después. Tratando de mejorar la técnica de la cubierta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ariananunez le encantará ver cómo quedó.
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Calentado Arropado
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