Tamal de Yuca
Francisco Beristain Rios @cook_26327282
Dentro de la región de la Cuenca del Papaloapan es muy común que las familias que cuentan con parcelas siembren y cosechen yuca para consumo prorpio, normalmente en días de cosecha se aprovechan para realizar tamales con la masa elaborada de yuca.
Este tamal llega a tener una consistencia diferente a los tamales que normalmente se conocen, un poco más firme y un sabor más sutil. #Vegano
Tamal de Yuca
Dentro de la región de la Cuenca del Papaloapan es muy común que las familias que cuentan con parcelas siembren y cosechen yuca para consumo prorpio, normalmente en días de cosecha se aprovechan para realizar tamales con la masa elaborada de yuca.
Este tamal llega a tener una consistencia diferente a los tamales que normalmente se conocen, un poco más firme y un sabor más sutil. #Vegano
Paso a paso
- 1
Moler la yuca en molino de casa, incorporar a la molienda aceite hasta que no se pegue a las manos la mezcla, por último añadir sal en cantidad necesaria.
- 2
Moler la yuca en molino de casa, incorporar a la molienda aceite hasta que no se pegue a las manos la mezcla, por último añadir sal en cantidad necesaria.
- 3
Sobre una hoja de pozol extender la mezcla de yuca y agregar salsa (opcional agregar pechuga picada) enrollar con las partes más largas de la hoja hacia dentro.
- 4
Llevar a cocción en vaporera durante 45 a 55 min aproximadamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Beristain Rios le encantará ver cómo quedó.
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