Garnachas
Esta receta la recuerdo mucho desde pequeña ya que mi mamá la preparaba y todos quedabamos encantados con ella, es perfecta para un fin de semana con toda la familia ✨ #mamamemima
Garnachas
Esta receta la recuerdo mucho desde pequeña ya que mi mamá la preparaba y todos quedabamos encantados con ella, es perfecta para un fin de semana con toda la familia ✨ #mamamemima
Paso a paso
- 1
Lavamos la carne y la pondremos a cocer con la media cebolla, los 3 dientes de ajo y sal.
- 2
Cortamos la col finamente, la lavamos y en un traste la pondremos agregando la taza de vinagre y las 2 tazas de agua.
- 3
Rallamos la zanahoria y la integramos en el traste dónde está la col para que se curta. Lo moveremos para que se distribuya bien la sal. Lo dejamos reposar.
- 4
Con la masa comenzamos hacer tortillas de 7 cm de diámetro aproximadamente y 1 cm de alto.
- 5
Las colocamos en el comal y la retiramos cuando ya estén cocidas. Para saber cuándo voltearlas, es cuando se despegan solas de comal.
- 6
Y las colocamos en una servilleta esto para que no se sequen, ya que hayamos acabado procederemos a cortarlas a la mitad y quitar los excedentes de la masa. Y la colocaremos en una servilleta.
- 7
Una vez cocida la carne con el caldo haremos la salsa, la cual la colaremos y quitamos la cebolla y los ajos. Y podremos los 4 tomates y los 2 chiles serranos.
- 8
Ya que hayan llegado a su punto de ebullición, lo retiramos y lo licuaremos.
- 9
La carne la partiremos en 4 y la pasaremos a un procesador de alimentos. Cortamos 1 cebolla mediana ya que tengamos tanto la carne como la cebolla cortadas la pondremos en un bowl para mezclarlos.
- 10
Colocamos un sartén en el fuego medio y agregamos aceite que cubra
la base y lo dejamos calentar.
- 11
Con la tortillas, tomamos un poco de la carne revuelta con cebolla y presionaremos para que se quede compacta y así no se caiga la carne de la tortilla.
- 12
Cuando el aceite esté caliente pondremos las tortillas que se doren la base y le agregamos una cucharada de salsa.
- 13
Las retiramos y ya están listas para servirlas, las colocamos en un plato donde le pondremos la col y queso.
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