Lemon pie tradicional
niico ayala @niico_ayala
Es la versión de lemon pie que más me gusta!.
Son varios pasos pero una vez que lo haces. Lo haces siempre y cada vez más rápido!
Lemon pie tradicional
Es la versión de lemon pie que más me gusta!.
Son varios pasos pero una vez que lo haces. Lo haces siempre y cada vez más rápido!
Paso a paso
- 1
Masa* en un bowl mezclamos la manteca el huevo el azúcar y la esencia de vainilla.
Y agregamos la harina de a poco hasta unir todo y obtener una masa suave y muy húmeda. La envolvemos en un film y la llavamos a la heladera por una hs.
Lugo la estriramos y ponemos en una tartera enmantwcada y enharinada a un fuego bajo por unos 10 minutos.
- 2
Relleno: llevamos una carola a fuego bajo. Y agregamos el jugo de los limones la leche o agua las yemas el azúcar la manteca y batimos rápidamente hasta integrar bien todo. Luego agregamos la ralladura de limón y dejamos calentar
En un recipiente ponemos las cucharadas de maicena/fécula y 2 o 3 cucharadas de agua y revolvemos.
Y lo agregamos a la cacerola revolvemos y nunca dejamos de revolver a fuego lento hasta que la preparación se ponga espesa y entre en hervor apagamos y dejamos reposar.
- 3
Para el merengue ponemos las claras a batir al máximo. En un recipiente ponemos en azúcar le agregamos 5 cucharadas de agua y lo metemos al microondas unos 5 minutos. Luego retiramos y tenemos que ver que el azúcar se volvio un almíbar algo espeso. Y lo agregamos en forma de hilo a las claras ya en punto nieve. Terminamos de batir y las agregamos al final y le rallamos un poquito de limón por encima.
- 4
Para dar el efecto de soplete en el merengue lo pongo a fuego bajo en la parte de abajo del horno unos minutos y listo enfriar y disfrutar
- 5
Para mi papá que es celíaco cambie la masa por una galleta de arroz!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A niico ayala le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/15849661
La cocina es algo qué me transporta alegria amor y famila, cuando te invito una de mis recetas te estoy invitando un poquito de mi y otro poquito de mi nona. Solo es amor, pasión y alguito de sazón!!
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Sopa Kai & Noodles Rice
Esta sopa es una adaptación a una que comiamos muy seguido en un restaurante Chino llamado 838 en Maracaibo la única diferencia es que en vez de hojas de mostaza ellos le colocaban hojas de lechuga criolla.Me encantaba. Y yo aprendí a hacerlo con los huesos de las pechugas que siempre sobran. En mi cocina no se pierde nada.
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Porchetas
Este es un plato que requiere trabajo y dedicación, más si lo quieres lograr al carbón. Es importante que te ayudes de una medidor de temperatura interno, para que logres los 71°C de temperatura, que es la marca del cocido correcto. Para lograr un sabor sublime, hay que desarrollar los pasos con antelación y pasión por la cocina, esos son los principales ingredientes de este plato. -
Asado Negro como lo hace mi papá
Esta receta es un clásico para mi familia, mi papá lo hace con los ojos cerrados y le queda siempre igual. Sin que me diera nunca la receta, de sólo ver cómo lo hace aprendí a hacerlo. Quienes han compartido con mi familia saben lo delicioso que le queda a mi papá; hijos, nietos, sobrinos etc. Es un plato emblemático venezolano y típico más en época navideña. Sin embargo en mi casa se preparaba siempre que se podía y nos querían consentir. #dejatuhuella -
Arroz jollof
Me encanta leer, además de transportarme a otros mundos, siempre encuentro recetas o referencias a platillos de otros lugares que trato de incorporar a nuestra dieta o usarlos en días especiales, leyendo medio sol amarillo descubrí la variedad y riqueza de la gastronomía tradicional nigeriana, este arroz es el plato estrella de casi todas sus celebraciones, se le puede añadir pollo, carne de res, cerdo o mariscos, cada familia le da su toque especial, yo he visto varios vídeos en youtube y siempre encuentro variantes, esta versión es la más sencilla, pues será el acompañante de un asado, no puse picante, pues mi familia no lo asimila bien, pero un par de chiles picosos serían ideales, ustedes deciden -
Atún guisado, Arroz de Maíz & Ensalada de Lechuga
Esto tiene connotaciones de estrategia y encierro, estamos en cuarentena y aprovechamos cada recurso al máximo, incluso aprovechamos las cocciones de tal forma que producimos bases de comida para otras más, que se definen rápido
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/15849661
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