Torta de zanahoria con avena 𓁉 cosecha de zanahoria
_.yrdús._ @yrduus
La hice por mi cumpleaños, pero me quedó pequeña para ser la principal así que pasó a ser un picoteo en la espera, muy rico y lleno de cosas buenas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bowl, mezclamos todos los ingredientes secos que comprenden: harina, avena, canela y levadura.
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En otro más grande, ponemos los huevos, la leche, la esencia y el endulzante que elijamos, batimos bien.
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A los líquidos, sumamos una taza de zanahoria rallada fina o licuada si se prefiere.
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De a poco, sumamos la mezcla de secos para que se incorpore.
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A esta altura ponemos a precalentar el horno. Dejamos nuestra masa en la heladera o a temperatura ambiente si no hace excesivo calor unos 5 minutos para que se hidrate.
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Agregamos las nueces y la zanahoria rallada gruesamente.
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Preparamos el molde y vertemos la masa, no será tan líquida como otras. Una vez precalentado el horno lo llevamos 40 minutos o más.
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Una vez cocinada, esperamos que se enfríe para desmoldar. Ponemos en la bandeja o plato en que la queramos presentar, cubrimos de queso untable neutro endulzado (puede ser con azúcar de preferencia impalpable) y decoramos a gusto personal. Yo usé sólo nueces enteras, pero queda bien espolvorear canela e incluso rallar algo de chocolate.
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Igualmente los frutos secos que agreguemos en la masa pueden variar. Cosas como pasas, almendras, manzana fresca, coco... quedan muy bien.
Así mismo las especias que usemos pueden ser más. Yo usé canela para mantenerla simple, pero nuez moscada, jengibre y cardamomo aportan un toque increíble en maridaje con la zanahoria.
Anímense a probarla, me encantaría ver sus versiones. ♡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A _.yrdús._ le encantará ver cómo quedó.
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De apoco estoy (re) descubriendo mi amor por la comida. Gusto de preparaciones simples, naturales y nutritivas. ¡Siempre intento darle mi toque! Reversionando recetas para hacerlas más de mi agrado.Mis ingredientes favoritos son, lejos, las verduras. Pero igualmente adoro las legumbres y no prescindo de carnes (principalmente, de pescado). Incorporo mucho semillas y exploro con algunas cositas menos habituales, como flores y hongos.Cultivo por mí misma varios vegetales. Busco ampliar la huerta y aprender a comer todo lo que de ella consiga. 🐌🦗🌵🍀Espero algún día lograr autonomía en mi alimentación, ¡y contagiar eso a todo el mundo!
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Pato a la Naranja con salsa de Naranja a la Grand Marnier
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Diocelina Castillo Montenegro 
Minestrones y Farfalles en Pasión de Tomates y Gallina con Pan Frito
Este plato es poderoso en sabor, con mucho carácter, pero a la vez no es agresivo. La Gallina criolla toma preponderancia en la identidad del plato, el tomate le brinda una base conductora y amónica par consolidar e integrar la pasta. Tenía 200 gramos de cada pasta, y me dije ¿porqué no? Se verá interesante este mix, más si logró que sea un plato de bol. Luego vi un baguette francés, que nos quedó de una reunión anterior y claro que aproveche que estaba duro, lo corté y al sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo. Ahora bien es un plato muy trabajoso, son muchos pasos y es para apasionados de la cocina.
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