Crema de calabaza en robot de cocina o Thermomix

Una crema para cualquier tiempo ya que se puede tomar fría o caliente y está espectacular
Crema de calabaza en robot de cocina o Thermomix
Una crema para cualquier tiempo ya que se puede tomar fría o caliente y está espectacular
Paso a paso
- 1
1. Pon en el vaso de la Thermomix los puerros, las zanahorias y el aceite. Trocea durante 4 segundos a velocidad 4.
- 2
Ahora sofríe durante 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
- 3
Incorpora la calabaza y la patata y cocínalo todo junto durante 10 minutos a 100ºC y velocidad 1.
- 4
Añade el agua o el caldo junto con la sal y la pimienta negra molida. Lo ideal es que el líquido cubra las verduras casi por completo, sobre todo si quieres que te quede con la misma textura que a mi, así que puedes añadir un poco más de agua o caldo si lo ves necesario.
- 5
Termina de cocinar la crema durante 15 minutos a 100ºC y velocidad 1.
- 6
Tritura la crema durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
- 7
1. Comprueba su textura ya que si necesitas que esté más líquida puedes añadirle un poco más de agua o caldo y cocinarla 2 minutos más a 100ºC y velocidad 1.
3. Pruébala por si necesitas rectificarla de sal.
4. Echar un brick de nata pequeño y dejarla solo unos Segundos
5. Servir
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