Calabacitas rellenas de requesón con aceitunas
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta es una receta muy sencilla, pero muy rica, además de dietética porque el requesón es bajo en grasas. Las aceitunas le dan mucho sabor. #saludable #DASH #calabacitas
Calabacitas rellenas de requesón con aceitunas
Esta es una receta muy sencilla, pero muy rica, además de dietética porque el requesón es bajo en grasas. Las aceitunas le dan mucho sabor. #saludable #DASH #calabacitas
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Quitar los extremos de las calabacitas, partir a la mitad a lo largo. En crudo ahuecar con ayuda de una cuchara o un sacabocados, cuidando que no se rompan ni se perforen. Reservar, así en crudo. Picar finamente la pulpa de las calabacitas.
- 2
Calentar el aceite con la mantequilla y sofreír la cebolla a que transparente. Agregar la pulpa de las calabacitas. Mientras se está cociendo, rebanar finamente las aceitunas.
- 3
Ya que se ve cocida la pulpa, agregar el requesón y revolver bien. Sazonar con orégano, sal y pimienta, poca sal porque las aceitunas son saladas.
- 4
Añadir las aceitunas y cuando todo esté bien integrado, verificar el sazón, dejar enfriar ligeramente y rellenar con cuidado las calabacitas.
- 5
Llevar al horno a 180°C a que se doren por encima y los barquitos de calabacita estén al dente, más o menos 10 minutos. Servir con arroz o pasta, o como guarnición de una proteína.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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