Torre de panqueques o Fiambre alemán
Daniela Echevarria @danieche
Siempre me gustaron los panqueques. Y ni hablar si es una torre de ellos!
Torre de panqueques o Fiambre alemán
Siempre me gustaron los panqueques. Y ni hablar si es una torre de ellos!
Paso a paso
- 1
Mezclar huevos y leche en un recipiente
- 2
Agregar la harina de a poco para no formar grumos
- 3
Derretir la manteca en la sartén y agregarla a la mezcla. La sartén ya queda enmantecada para que no se peguen los primeros panqueques.
- 4
A fuego lento verter suficiente mezcla en la sartén para cubrir la base y esperar a que seque para dar vuelta con una espátula.
- 5
Para saber cuándo dar vuelta: si es medio finito, empezará a broncearse los bordes y/o despegarse de las paredes de la sartén. Si es un poco más grueso, se ve cómo cambia de color.
- 6
Una vez cocido de los dos lados, retirar de la sartén.
- 7
Repetir hasta convertir toda la mezcla en panqueques apilados en un plato.
- 8
La sartén estará cada vez más caliente, así que la velocidad en la que estarán listos los panqueques irá en aumento. Cuidado!
- 9
Ubicar el panqueque más grande en un plato, esparcirle mayonesa y agregar uno de los ingredientes de relleno. Asegurarse de hacerlo de manera homogénea para que no se convierta en una torre deforme a futuro.
- 10
Repetir el paso anterior hasta quedarse sin panqueques. El último sería la tapa.
- 11
Cortar las porciones com un cuchillo bien afilado y con cuidado de no desarmar todo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Echevarria le encantará ver cómo quedó.
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