Paso a paso
- 1
En un bowl poner y mezclar todos los secos, luego agregar el marsala y el vino blanco
- 2
Batir el huevo y agregar solamen la 3/4 parte (el 1/4 que queda lo reservamos para el armado) por último agregar la grasa derretida y empezar a amasar (si ven que está muy seca agregar de a poco agua)
- 3
Formamos un bollo lo cubrimos con un papel film y llevar a la heladera por al nenos 2 horas. en un bowl ponemos la ricota con el azúcar y la unimos bien
- 4
Luego agregar la naranja y las chispas de chocolate integrar bien todo y reservar en heledera
- 5
Retirar la masa de la heladera estirar la misma a un espesor de 1 o 2 milímetros y con un cortante de 9 centímetros cortar 8 / 10 círculos
- 6
Dejar reposar 5 minutos, luego con un palote darle forma ovalada, pintar los tubos de canollis con un poco de grasa de cerdo derretida y enrollar la masa en los tubos pegar los bordes con huevo (usamos el 1/4 de huevo batido que reservamos)
- 7
Poner a calentar abundante aceite (150 grados) poner a freír los canollis hasta que estén dorados aprox un minuto y medio
- 8
Retirar ponerlos en papel absorbente sacar los tubos en caliente, dejar enfriar.
reservar hasta el armado
- 9
Picar un poco de pistacho o el fruto seco que más les guste
- 10
Rellenar los canollis con manga o cuchara, luego en una punta ponemos los pistachos
- 11
En la otra cacao amargo y listo a disfrutar
- 12
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