Pastel de zanahoria
Paso a paso
- 1
Batir en un bowl el aceite vegetal con el azúcar moreno, agregar el huevo batido y continuar batiendo hasta conseguir una emulsión homogénea. Añadir las nueces tostadas y picadas finas, la piña en almíbar escurrida y troceada fina y mezclar suavemente.
- 2
Cernir la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la canela y la sal y añadir a la preparación húmeda en dos tandas. Mezclar lentamente hasta que toda la preparación se encuentre integrada.
- 3
Dividir la mezcla en dos o tres moldes de 15 cm de diámetro y hornear de 40 a 50 minutos a 180°C.
- 4
Acremar la mantequilla con el azúcar glass hasta que tenga consistencia de pomada. Agregar la ralladura de limón y la sal y refrigerar ligeramente antes de usar.
- 5
Para el marzipan, proceder a realizarlo de la manera que ya se conoce tomando en cuenta los ingredientes esenciales para su elaboración.
- 6
Teñir de color naranja y verde y hacer figuras de zanahoria.
- 7
Para el frosting: Acremar el queso crema hasta que este en pomada, incorporar poco a poco la crema hasta obtener una textura untuosa, al final agregar el azúcar glass y reservar.
- 8
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