Primero preparamos el aderezo un día antes.
Mezclamos todos los ingredientes y los mezclamos bien.

Metemos las costillas enteras en el mejunje. Lo dejamos macerar de un día para otro en la refrigeradora.

Le colocamos los ganchos para colgarlos.

Esperamos tres horas más o menos y lo vamos controlando.

Y ya está listo. Lo podemos acompañar con unas papas salteadas en hierbas o fritas con su ensaladita o fresca o cocida.

Que lo pasen bien y lo disfruten.