Si los copos de avena son los gruesos, sugiero primero, procesarlos un poco.
Mezclar la avena, endulzante si decidieron ponerle, y coco rallado. Hidratar la mezcla con el jugo y finalmente agregar la mantequilla. Mezclar bien.
Dejar descansar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media o 180.

Con ayuda de una cuchara, tomar montoncitos de masa, colocarlas sobre papel para horno y aplastarlas un poco, o no, según preferencia. La idea es que queden de aspecto rústico. Como la masa es pegajosa, humederse los dedos o la cuchara, ayuda a moldearlas.
Al no tener ningún ingrediente leudante, no crecen, por lo que no necesitan de mucho espacio entre ellas.

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.