Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
En una olla añadimos agua para cubrir el pulpo y lo cocinamos.
Recordar de asustar al pulpo al introducirlo. Se trata de una vez está hirviendo el agua meter y sacar el pulpo hasta tres veces antes de dejarlo cocinar. Una vez cocinado reservamos el caldo y ponemos el pulpo a adobar junto a las gambas en aceite de oliva, pimentón, ajo picadito y perejil.
Dejamos reposar mínimo 3 horas en la nevera.
- 3
Picamos la cebolla y los pimientos.
- 4
Troceamos el pulpo
- 5
En una olla de boca ancha añadimos aove.
Llevamos a calentar a fuego medio, añadimos el pulpo troceado. El adobo lo reservamos. Sofreímos unos minutos y reservamos.
- 6
Añadimos el pimiento y la cebolla triturada.
Añadimos el concentrado de tomate.
Añadimos el azafrán.
Cocinamos hasta que empieza a cambiar de color las verduras
- 7
Añadimos el adobo de aceite que teníamos reservado.
Añadimos el vaso de vino blanco. Cocinamos hasta que evapore el alcohol.
- 8
Añadimos el arroz e integramos.
- 9
Añadimos el fumet, cocinamos 20 minutos.
- 10
Cuando llevamos 10 minutos añadimos las gambas y el pulpo reservado.
Cocinamos 10 minutos más.
No se puede quedar seco, si es necesario añadimos un poco de caldo que reservamos al cocer el pulpo.
- 11
Servir y listos
- 12
A comer!
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
-
-
Arroz meloso de galeras y pulpo
Sabroso arroz con todo el sabor del Mediterráneo.Nada mejor que ir al puerto para comprar pescado fresco.
-
-
Arroz meloso de pulpo y alcachofas
Ayer hice pulpo 🐙 a feira, y con la cabeza hice una vinagreta de pulpo y frutos del mar, con la parte menos noble y el caldo haré hoy un arroz meloso de pulpo con alcachofas.
-
-
Arroz meloso de pulpo y gambones al ajillo
Aquí tenemos un recetón de arroz para disfrutar una buena comida.Puedes sustituir los pimientos de piquillo asados por pimiento rojo; en ese caso, usa la misma cantidad de pimiento rojo que verde y añádelo de la misma manera que el verde al sofrito.Con el sofrito preparado y en el último paso, nos llaman mi hijo Álvaro y Ainoa para decirnos que están en el hospital por un accidente con la moto. Una fractura de clavícula que terminará con una intervención! Vaya susto! Espero que todo vaya bien! En espera hasta que le asignen fecha!Los hijos siempre están en nuestra vida! ❤️#platoprincipal#arroz
-
Arroz Meloso de Pulpo con Alcachofas paso a paso
ARROZ MELOSO de Pulpo con Alcachofas paso a paso y con algún Truquito ;)Receta de Riquísimo Arroz Meloso de Pulpo aprovechando el Agua de Cocción del mismo y Verdurita de Temporada.RECETA FÁCIL paso a paso que te quedará perfecta ✅Prepáralo para tu familia y amigos, ell@s te lo agradecerán , seguro ! 🙂Puedes ver la Video Receta en mi Canal de Youtube: "Guille Rodriguez"#Arroz #Pulpo #Alacachofas
-
Arroz meloso con marisco
Quería probar y darle un toque diferente a una receta clásica. He añadido la mezcla de especial de Cookpad y el resultado es increíble.
-
-
Arroz meloso con calamares
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=IQg_5LAs1K4
-
-
Arroz meloso con pulpo y pechugas de pollo con mojo verde
Si miras la foto con perspectiva verás ahí la cabeza de un carnero. O la versión arrocera del signo Aries del zodíaco. Pero, no, se trata un un arrozaco con pulpo y unas pechugas de pollo adobadas en mojo verde (la receta está en el canal). Si no tienes o no quieres hacerlo sustitúyelo por un majado de ajo y perejil con aceite de oliva. No se lo diré a nadie. Aquí tienes el vídeo para hacer este espectacular arroz: https://youtu.be/dxr11zP2ULw
-
-
Arroz meloso con marisco
El arroz es uno de los alimentos más utilizado en todo el mundo, pero no por eso se convierte en un plato aburrido sino todo lo contrario, resulta ser uno de los más creativos por la gran variedad de sugerencias que nos ofrece, todo depende de nuestra creatividad.Por eso hoy os paso esta receta de un arroz meloso con marisco.
-
Arroz meloso con marisco
Yo uso la olla rápida. Sale muy rico. En olla normal dejar unos 15 minutos hasta que se haga el arroz. El sofrito me gusta hacerlo fresco y tiene más sabor. Se puede usar también marisco fresco. #recetasborrachas
rhasty -
Arroz meloso marinero con marisco y pescado
Arrocito meloso económico y muy fácil y rico de sabor del Mediterráneo.
-
Arroz meloso con pollo
A quién no le gusta un buen arroz? Pues esta receta es súper sencilla de hacer aunque requiere algo de tiempo pero vale la pena. Empezamos!
-
Arroz meloso de pulpo “a feira”, langostinos y queso
Quinta entrada y la primera de este año! Un arroz da terriña con un toque de queso suave…calienta el alma!
-
-
-
Arroz meloso de pulpo con verduritas o de verduritas con pulpo, en wok
Ya hace fresco y hay mucha humedad.. así que un arroz muy calentito nos ha sentado de maravilla! La gracia de los arroces es que lo admiten todo.. porque absorben los sabores y te los regalan generosamente.#Calendario2025
Comentarios