Salteado de hongos y zucchini
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Los distintos salteados, son una suerte de mezclar varios ingredientes combinados, que poseen una armonía entre sí, si bien toda mezcla genera sabores únicos, no siempre son saludables, recuerden que en la cocina también hay una reacción química, al mezclar distintos alimentos.
Salteado de hongos y zucchini
Los distintos salteados, son una suerte de mezclar varios ingredientes combinados, que poseen una armonía entre sí, si bien toda mezcla genera sabores únicos, no siempre son saludables, recuerden que en la cocina también hay una reacción química, al mezclar distintos alimentos.
Paso a paso
- 1
Pelamos el zucchini, cortamos en fetas, luego en tiras y por último en cubos pequeños.
- 2
Hacemos lo mismo con la cebolla y el morrón rojo.
- 3
En un wok colocamos el aceite de oliva, los ajos cortados en láminas, y cocinamos unos 3 minutos, agregamos los champiñones, mezclamos y cocinamos 5 minutos.
- 4
Incorporamos la cebolla y el morrón, mezclamos y cocinamos hasta que blanqueen.
- 5
Agregamos el zucchini en cubos, la sal y el zaatar, aquí les dejo el link por si ni saben como preparar el zaatar, mezclamos bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos.
- 6
En una sartén pasamos la manteca, agregamos 2 huevos y rompemos las yemas, sin cocinamos hasta que se formar base.
- 7
Damos vuelta, agregamos una feta gruesa de queso y doblamos a la mitad.
- 8
En un plato ponemos una buena cantidad del salteado, y encima los huevos con el queso, servimos acompañado con pan árabe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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