Relleno Sorrentinos de Tomate y Muzzarella
El Pastificio de Nicola
Relleno Sorrentinos de Tomate y Muzzarella
El Pastificio de Nicola
Paso a paso
- 1
Lavar los tomates. Luego, cortarlos en cuartos u octavos y colocarlos en una fuente para horno. Condimentar con sal y agregar unas hojitas de laurel, orégano y unas ramitas de tomillo fresco. Por último, el ajo picadito y aceite de oliva. Hornear a 200 grados por aproximadamente 40 minutos. Una vez que los tomates estén asados, enfriar y comenzar con el relleno.
- 2
Rallar 400 gramos de queso muzzarella. Tomar algunos tomates asados y cortarlos en trocitos. Adicionar albahaca fresca al gusto picada chiquitica. Aderezar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien y reservar en la nevera.
- 3
Al resto de los tomates asados usar para hacer salsa. Cocinar en la taza de caldo de verduras hasta que casi se deshagan. Luego, retirar la piel y con la ayuda de una pisapapa o un tenedor, triturar hasta obtener una salsa.
- 4
Rellenar los sorrentinos como acostumbre según su receta (Si no tienes una, acá en Cookpad hay montones de recetas estupendas). Cocinarlos y servir con esta deliciosa salsa. Buen provecho.
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