Paso a paso
- 1
Cortar el anco por la mitad, sacar las semillas.. y llevar a horno mínimo en una fuente previamente con aceite.. agregar sal por dentro..
- 2
Cortar la pechuga de Pollo en cubos pequeños, al igual que el pimiento y la cebolla
- 3
En una sartén colocar un poquito de aceite, colocar el pimiento y la cebolla a dorar.. una vez dorado agregar los cubos de pollo
- 4
Una vez Cocinando el pollo, agregar pimentón y sal a gusto.. cocinar 5 min más y apagar el fuego
- 5
Una vez listo el anco (debe poder pincharse con un tenedor y sentirse blandito para poder pisarlo como puré).. con una cuchara retirar lo de adentro dejar apenas un poquito para que no se rompa la cáscara
- 6
Pisar el resto del anco y mezclar junto con el pollo
- 7
Rellenar los ancos, agregar queso mantecoso y llevar a horno fuerte hasta que se derrita el queso y listo para comer
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Diocelina Castillo Montenegro -
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