Tapa de nalga rellena
aliciaarechavala @alilu1206
Un corte muy tierno que aproveché para hacerla rellena al horno, con.la amabilidad de mi carnicero que le hizo un corte a lo largo, a modo de bolsillo, que me facilitó el armado.
Tapa de nalga rellena
Un corte muy tierno que aproveché para hacerla rellena al horno, con.la amabilidad de mi carnicero que le hizo un corte a lo largo, a modo de bolsillo, que me facilitó el armado.
Paso a paso
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Limpiar la tapa de nalga, quitándole el exceso de grasa y preparar el relleno: mezclar el jamón y queso cortados en finos cubos, la cebolla en pluma y luego en cubos, el huevo, queso rallado, las aceitunas picadas y los condimentos, 1 cda de vinagreta y 1 cda de salsa barbacoa, integrar todo con la gelatina que integrará todo el relleno.
- 2
Rellenar la carne que quede bien repartida y coser la boca que quedó abierta, para cerrar la abertura. Colocarla en una fuente rociarla con el vinagre de alcohol y con provenzal dejándola macerar en la heladera, toda la noche, mejor!
- 3
Llevar al horno en asadera engrasada con aceite, para sellar a fuego fuerte primero, dándola vuelta para que se dore de ambos lados, luego agregar agua o caldo para que se termine de cocinar, dándola vuelta varas veces, y añadir más agua si fuera necesario, a mí me llevó 1 hora 40 minutos, incorporar salsa barbacoa durante la cocción que le dará muchísimo sabor, salió espectacular!!!
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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