Budín de banana, pasas y ciruelas sin manteca
Una delicia, esponjoso, húmedo, muy económico ideal para una rica merienda...
Budín de banana, pasas y ciruelas sin manteca
Una delicia, esponjoso, húmedo, muy económico ideal para una rica merienda...
Paso a paso
- 1
Pisar la banana y mezclar con la miel y la esencia de vainilla. Reservar
Remojar las ciruelas cortadas(pasas) y las pasas de uva sin semillas con el licor.
- 2
En un bowl batir bien el huevo junto al aceite, vinagre, el azúcar hasta que quede una preparación cremosa, incorporar el puré de banana y las pasas con el licor, mezclar bien añadiendo la harina, sal, bicarbonato con espátula aireando la preparación, si fuera necesario incorporar la leche para aligerar la consistencia.
- 3
Por último sumar los chips de chocolate, dejando algunos para colocar por arriba. Engrasar un molde con spray vegetal y colocar una tira de papel manteca en la base y volcar la preparación, extender y colocar algunos chips de chocolate por arriba (opcional) y llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 35 minutos aproximadamente hasta que se vea dorado y al introducir un palilloben el centro salga sin adherencias.
- 4
Dejar entibiar 10 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar. 👌😋😋😋
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