🥞 Panqueques dulces - vainilla y chocolate 🥞
#tauro.... Conocidos popularmente por su amor por la comida.... Son pacientes, detallistas y disfrutan de la cocina casera... Y se toman su tiempo. Y ahí es donde entro en conflicto con la consigna de este reto jajajaj 😂 pero bueno, a intentarlo se ha dicho.
Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de panqueques dulces, salvadores de las meriendas, con pocos ingredientes y que no llevan mucho tiempo de elaboración.
A mi gusto si un panqueque va a llevar relleno dulce la masa tiene que tener cierto delicado dulzor y un dejo avainillado. Y ya que estábamos también hice de chocolate 🍫 porque había antojo 🤭.
🥞 Panqueques dulces - vainilla y chocolate 🥞
#tauro.... Conocidos popularmente por su amor por la comida.... Son pacientes, detallistas y disfrutan de la cocina casera... Y se toman su tiempo. Y ahí es donde entro en conflicto con la consigna de este reto jajajaj 😂 pero bueno, a intentarlo se ha dicho.
Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de panqueques dulces, salvadores de las meriendas, con pocos ingredientes y que no llevan mucho tiempo de elaboración.
A mi gusto si un panqueque va a llevar relleno dulce la masa tiene que tener cierto delicado dulzor y un dejo avainillado. Y ya que estábamos también hice de chocolate 🍫 porque había antojo 🤭.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos los huevos y batimos para romper el ligue. Añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Luego agregamos la mitad de la harina previamente mezclada con el polvo de hornear e integramos bien con el batidor para que no queden grumos.
- 2
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Sumamos la manteca pomada e integramos nuevamente. Añadimos la mitad de la leche, mezclamos y sumamos la otra mitad de la harina con el polvo de hornear. Luego de integrar bien terminamos de añadir la leche restante. Debe quedar una pasta homogénea y un tanto densa como se ve en la foto. Aparecerán mini grumitos en la mezcla, es la manteca que dispersa solidificó por el choque de temperaturas con la leche fría, no entrar en pánico que no se ha cortado la masa!
Dividimos la mezcla en dos.
- 4
- 5
En un bowl aparte colocamos el cacao en polvo y le agregamos una o dos cucharadas de la mezcla, mezclamos bien para que no queden grumos y luego incorporamos al bowl de masa que será de chocolate.
- 6
- 7
Pincelamos con manteca una sartén antiadherente y llevamos a fuego medio. Una vez bien caliente volcamos en el centro una porción de mezcla y rápidamente distribuimos hacia los lados moviendo de manera circular la sartén. No debe quedar ni muy grueso ni muy fino, debe poder cubrir toda la superficie al realizar el movimiento circular.
- 8
Cocinamos sin moverlo hasta que empiecen a aparecer burbujitas en la superficie y haya cambiado su textura. Recién ahí mover para despegar y dar vuelta para dorar del otro lado, cuidando que no se queme.
A medida que van saliendo los colocamos en un plato cubierto con papel film para que no pierdan la humedad y se arqueen los bordes.
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- 10
Acompáñalos con lo que más te guste, te dejo unas ideas para los rellenos:
- Crema con frutillas / duraznos frescos
- Dulce de leche
- Crema Chocotorta (dulce de leche + queso blanco en partes iguales)
- Mantequilla de maní y mermelada
- Queso crema y mermelada
- Crema pastelera y dulce de leche.....Las opciones son infinitas, no dejes de probarlos!
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