Tamales de frijol negro
Hilda Lucero Garcia Segura @Taty_32
Esta receta nos la enseñó la suegra de mi hermana en un cumpleaños de mi sobrina, a mí la verdad cuando me dijeron qué iban a hacer tamales de frijol no se me antojaron... cuál va siendo mi sorpresa: Que los pruebo y me encantaron. Así que yo los recomiendo al 100% y una cosa más, la señora dice qué es si una está embarazada o si alguien presente está embarazada que no se logran que ni por favor los tamales porque ?? no lo sé Jajaja.Pero eso es lo que dice la gente por lo menos la del pueblo sí.
Tamales de frijol negro
Esta receta nos la enseñó la suegra de mi hermana en un cumpleaños de mi sobrina, a mí la verdad cuando me dijeron qué iban a hacer tamales de frijol no se me antojaron... cuál va siendo mi sorpresa: Que los pruebo y me encantaron. Así que yo los recomiendo al 100% y una cosa más, la señora dice qué es si una está embarazada o si alguien presente está embarazada que no se logran que ni por favor los tamales porque ?? no lo sé Jajaja.Pero eso es lo que dice la gente por lo menos la del pueblo sí.
Paso a paso
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💕RELLENO💕 los frijoles se muelen con las hojas de aguacate, si no logró encontrarlo se puede omitir, aún así quedan muy ricos y se muelen los chiles Morita junto a los frijoles hasta formar un puré espeso, se añade sal al gusto.
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A la masa se le agrega la manteca y poco a poco el agua y se amasa hasta que esté manejable.
- 3
Se añade algo de sal al gusto (no tanto porque recuerda que el relleno ya lleva sal).
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💕 Cómo saber cuándo la masa está lista??
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En un vaso de cristal con agua se le agrega un poco de la mezcla... Y si flota está lista, si no hay que volver a amasar hasta que flote la masa.
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Se extiende con la mano sobre una hoja de plátano o plástico más o menos el grosor de un dedo o medio.
- 7
Se añaden los frijoles o el relleno y se expande sobre toda la masa.
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Ahora como si se tratará de un niño envuelto se envuelve con el plástico como taco.
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Se desenvuelve y se cortan trozos de 10 centímetros de largo.
- 10
Y se envuelve aparte en las hojas de maíz previamente remojadas desde la noche anterior y escurridas o si bien no lo hicieron desde la noche anterior se remojan un rato con agua caliente.
- 11
En una vaporera con agua suficiente se agregan todos los tamales o bien en una olla tamalera, se tapa y se deja cocer a fuego medio alto aproximadamente una hora hasta que se despeguen fácilmente de la hoja
- 12
Ya por último a disfrutar yo la recomiendo todo queda muy rico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hilda Lucero Garcia Segura le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Black Bean Tamales
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