Berenjenas en escabeche 🍆
Lucía @lulexcocina
Les dejo mi receta sencilla de una de las conservas que más me gusta, en casa vuelan en unos días pero ustedes pueden elegir la mejor manera de guardarlas y que les duren mucho tiempo. Yo usé un frasco de esos para guardar fideos. Lo importante es que esté bien limpio y tenga tapa para guardar en la heladera.
Berenjenas en escabeche 🍆
Les dejo mi receta sencilla de una de las conservas que más me gusta, en casa vuelan en unos días pero ustedes pueden elegir la mejor manera de guardarlas y que les duren mucho tiempo. Yo usé un frasco de esos para guardar fideos. Lo importante es que esté bien limpio y tenga tapa para guardar en la heladera.
Paso a paso
- 1
Cortar en tiras, rodajas o como gusten la berenjena pelada y colocarla durante media hora en un bowl con agua y sal para quitarle lo amargo
- 2
Mientras, cortar en tiras (bien finas para que se cocinen rápido) las cebollas y zanahorias también peladas
- 3
En una olla grande poner la mitad de vinagre y la otra de agua (o un poco más) y agregar todas las verduras, antes de poner las berenjenas enjuagarlas
- 4
Dejar cocinar hasta que esté todo bien blando
- 5
Poner las verduras en el frasco y condimentar con provenzal, un poco de sal y cubrir todo con aceite y llevar a la heladera
- 6
Se pueden comer con pan, tostadas, galletitas de agua o como más les guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucía le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/2117550
Recetas similares
-
Aderezo Ranch
Hola! Espero que te encuentres súper bien, este aderezo lo utilizo para las ensaladas, papas hervidas, papas fritas y alitas, es fácil y rápido, lo guardas en un envase hermético y lo conservas en refrigeración(dura hasta una semana) Espero que les guste
-
Lasaña Fabiola #conminombre🍆
Esta lasaña la aprendí a hacer para celebrar un día especial y para alguien especial que siempre me complace preparando platos ricos para disfrutar por eso la quiero compartir y así ustedes también reciban los mismos halagos que yo recibo cuando la preparo 😋
-
-
Garbanzos Refritos, Choripan & Berenjenas con Tomates Cherry
En esos momentos de creatividad uno fluye y genera combinaciones que te sorprenden de la mejor manera. Esta fue una de esas veces que inicie con el deseo de comer algo nuevo, y sobre la marcha fui creando el plato con la mezcla de sabores en mi cabeza. Un Chef alcanza su productividad óptima cuando recuerda sabores, texturas, aromas, experiencias y puede separarlas y mezclarlas en su cabeza. Así nacen los platos.
-
Porchetas
Este es un plato que requiere trabajo y dedicación, más si lo quieres lograr al carbón. Es importante que te ayudes de una medidor de temperatura interno, para que logres los 71°C de temperatura, que es la marca del cocido correcto. Para lograr un sabor sublime, hay que desarrollar los pasos con antelación y pasión por la cocina, esos son los principales ingredientes de este plato. -
Pescado Frito en escabeche
Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación -
Pescado a la escabeche
Plato típico panameño de raíces afroantillanas.
-
Estofado de bolitas de carne con verduras
Esta receta degustará a tu paladar, para un día de casa, cocinar para los niños y que coman las verduras les gustara :D asegurado!
-
Gallina en Caldo de Jengibre
Utilizaremos una gallina de campo que tenga con edad, la carne puede ser dura, pero es el mejor ejemplar para lograr un caldo consistente. -
Spaghetti con Langostinos, Tocino y Hongos
Exquisita, llena de sabor y relevancia, un plato que te viene bien para un evento importante...!!! -
-
Salmón en mantequilla de ajo y cilantro con puré de papas y crema agria.
Un día decidí comer salmón pero no lo quería a la plancha así que lo intenté al horno y con esta mezcla de mantequilla y para darle un giro aún mayor usé crema agria y cebollina para el puré, espero les guste.
-
Pechuga Asada en Salsa Verde
Para esta receta vamos a combinar técnicas y lograremos algo nuevo, que nos refresque el recetario y le de un giro al paladar. Ojo con los pasos que tienen trucos para lograr el sabor. -
Patitas avinagradas - en buen Panameño: "Saos"
Es un bocadillo típico de las costas panameñas. Principalmente en mi provincia Colón
-
Leche Dorada
La leche Dorada, Golden Milk, Turmeric Latte, Leche Dorada o como le quieran llamar, les cuento que además de ser deliciosa, está repleta de beneficios para la salud, ya que gracias a su ingrediente estrella la Cúrcuma que es un excelente antiinflamatorio natural, antioxidante, ayuda en casos de artritis, dolores musculares, alivia problemas respiratorios Gracias al Jengibre y la 🍯 Miel Cruda. También nos ayuda a nosotras las mujeres en esos días a calmar molestias menstruales, es excelente para reducir el colesterol y mucho más..... Mejor dicho hay que probarla!
-
Ramen de Carne Salteada & Lechuga
El Ramen es un favoritos de los japoneses, es un todo en uno, con proteínas, vegetales y ricos carbohidratos en formas de fideos deliciosos. El secreto de todo ramen es su caldo, una buena porción de carne, vegetales y no puede faltar el huevo medio cocido. Aquí ocuparemos un caldo de gallina que teníamos en la heladera. -
Palomilla Salteada con Vegetales
Vi en esta página la receta de Carne con hojas de Mostaza y me antoje, a medida que iba buscando los ingredientes me di cuenta que le podía dar un poquito más de color y le hice unos pequeños cambio, espero que la preparen y les guste, es muy rápida y queda para chuparse los dedos
marbe -
Bolas de plátano verde
Como les he contado antes, soy artesana, comunicadora social. Pero mi otra de mis pasiones es la cocina.Creci con muchas limitaciones económicas, las cuales me hicieron aprender de todo para sobrevivir.Le debo esto a la vida. Ahora puedo inventar cada tipo de alimentos con lo que tenga a mano.Hoy les comparto una receta muy fácil, creativa y deliciosa.Espero les guste . Diocelina Castillo Montenegro -
Tortellini con queso y bacon
Simplemente usé la que venía en el paquete de la pasta, deliciosa y sencilla
-
Farfalles en concentrado de Pollo Coronado
Esta receta la cree el día de ayer, pensando en comer algo sustancioso, de sabor sencillo pero intenso, rico. Pensé en hacer una pasta servida en un caldo concentrado de gallina, y coronado con un filete de encuentro frito y caldeado, con caramelitos de ajos y salsa de soja. El resultado fue increíble, mucho más de lo que esperaba. Este plato tiene trabajo e ingredientes, como la mayoría de mis platos, es una receta para quienes gustan comer y cocinar. -
Arroz Frito con Bacon y Camarones
Este es una delicia de plato, se realiza muy rápido y es clave que el arroz blanco sancochado sin sal ni aceite, sea preferible del día anterior. Cuando el arroz reposa en la heladera, toma firmeza ideal para lograr freírlo en el wok, que necesitará fuego fuertes, llamas altas que le den el sabor a fuego, humo de sartén. -
Salsa BBQ ahumada
Una salsa BBQ a base de ketchup ideal para hacer rápido y agregar a cualquier comida. La recomiendo mucho con salchichas ahumadas o chuletas de cerdo ahumado.
-
Chuletas sin hueso al horno
Los asados del domingo son ya tradición en mi hogar, este corte me encanta porque viene bastante limpio de grasa, sólo la necesaria para obtener un asado jugoso -
Antipasto como lo comí en Italia
Cuando estuve en Italia por primera vez en la zona del Noreste me llamaba la atención como servían los antipastos en muchos de los restaurantes de entrada o picata, hoy día los preparo y me parece una excelente elección para calmar el hambre mientras se prepara la cena 😜 #dejatuhuella -
Pan campesino de Romero
Esta receta la fui mejorando poco a poco hasta lograr lo que buscaba. Básicamente es un pan estilo campo con el aroma del romero, ideal para tostadas con queso, tostadas con aguacate y caulquier tipo de plato que use de base una rodaja de pan. Espero que les guste 🫶 -
Torta de huevo, jamón y queso
Aquí les va una receta muy sencilla de preparar y deliciosa, tanto para desayunos o en la cenas.
-
Arroz con Vegetales Salteados con Huevos Fritos
Este plato se me viene a la cabeza cuando debo resolver rápido con sobras en la heladera. Con lo que encontré, una cuota de creatividad y un par de sartenes, logras música para el alma.#1receta1árbol -
Arroz frito estilo japonés
Buscando ideas de arroz 3 delicias en youtube encontré esta receta de un simpático chef japonés residente en méxico, he adaptado la receta a lo que tenía en casa, pero respetando los pasos y el método lo más que he podido. Ustedes también pueden cambiar los ingredientes de acuerdo a su preferencia y necesidades. Pueden buscar la receta bajo el nombre de arroz frito estilo japonés. -
Smoothie de papaya y guineo 🍌
Con esta receta les quiero transmitir un dato importante y es la conservación de los guineo( cambures o bananas) yo las compro sin estar totalmente maduras y cuando veo que se maduran y no la podré consumir rápido antes que se dañen les quito la cáscara y corto en trozos para llevar a congelar.Pueden quedarse en el congelador por un buen tiempo y terminan siendo el endulzante de mis smoothies. -
Pollo Horneado con Papas en su Jugo
Un todo en uno perfecto para una cena de domingo, que deseas algo especial sin complicarte mucho. Conveniente sería que dejaras las presas de pollo, con la marinada desde el día anterior, para lograr mayor sabor y humedad.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/2117550
Comentarios (5)