Pollo Tausi con Arroz Chaufa
Pollo Tausi con Arroz Chaufa
Paso a paso
- 1
Freír dos huevos revueltos bien secos. Sal a gusto. Reservar.
- 2
Picar una cabeza de cebollín y reservar los tallos.
- 3
En la olla del arroz sofreír la cabeza de cebollín picada y el jamón picado 2 a 3 minutos.
- 4
Incorporar el arroz y granear, una vez graneado incorporar los huevos revueltos e incorporar los huevos revueltos y cocer a fuego lento 20 minutos. Sal a gusto.
- 5
A los 5 minutos de cocción una vez que se haya reducido el agua, revolver el arroz pues el huevo tiende a quedarse arriba.
- 6
Deshuezar y picar la pechuga de pollo sin piel.
- 7
Picar el otro cebollín completo junto con las tallos resevados.
- 8
Moler en mortero o con una cuchara los porotos.
- 9
En un wok o sartén grande calentar aceite y sofreír a fuego alto 2 a 3 minutos el cebollín con los porotos tausi.
- 10
Incorporar el pollo y revolver para sellar y que no se pegue, cocinar por aproximadamente 8 minutos hasta que el pollo esté bien dorado y suelte su jugo. Sal y ajinomoto a gusto.
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