Paso a paso
- 1
Realizamos un prefermento con levadura un poco del total del azúcar, un chorrito de la leche y 2 cucharadas de harina y dejamos reposar 15'
- 2
A la harina le añadimos la sal, azúcar, mezclamos añadimos el prefermento, huevo, esencia de vainilla y la leche y amasamos cuando se va armando la masa
- 3
Agregamos la manteca y amasamos hasta formar un bollo liso. Dejamos reposar en un recipiente aceitado, tapamos y dejamos leudar
- 4
Luego desgasificamos la masa pintamos con manteca, mezclamos el cacao y el azúcar
- 5
Espolvoreamos la masa y agregamos el chocolate. Enrollamos, cerramos y cortamos 2 dedos aprox.
- 6
Cortamos de dos dedos aprox. Y vamos colocando los rollos en una placa con papel manteca o enmantecada y dejamos leudar tapados unos 30' aprox. Una vez leudados puntamos con leche y llevamos a horno 180° 30' o hasta que se vean doraditos
- 7
Dejar enfriar espolvorié con azúcar impalpable podés hacer un glasé o comerlos solitos😋
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