Malfattis de espinaca y ricota
Paso a paso
- 1
En un bowl unimos bien la ricota y la espinaca cortada
- 2
Agregamos el huevo, los condimentos y la sal. Integramos
- 3
Agregamos el queso y la harina. Unimos
- 4
Hacemos bolitas pequeñas, como malfatti significa “mal hecho” no importa como queden.
- 5
Me salieron 30 de este tamaño, por porción son 8-10 malfattis. Parece poco pero llenan y mucho.
- 6
Los ponemos a cocinar a partir de agua hirviendo.
- 7
Cuando estén listos van a subir a la superficie del agua, lo pueden cocinar un minuto más y están prontos. Acompañan con su salsa de preferencia, en este caso usé caruso.
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