Albóndigas en salsa de cebolla
Isabel.Ubrique @cook_112842812
Paso a paso
- 1
Poner en un bol los 2 tipos de carne picada, los 2 ajos troceados muy pequeñitos, los 2 huevos batidos y añadir pimienta y sal al gusto. Mezclar todo bien. Añadir un poco de pan rallado para espesar la mezcla.
- 2
Hacer bolas de carne y pasar por pan rallado.
- 3
Sellar las bolas de carne en abundante aceite bien caliente. Colar parte del aceite usado en una sartén y reservar.
- 4
Rallar las cebollas y pocharlas a fuego lento en el aceite reservado hasta que estén doradas.
- 5
Añadir a la cebolla pochada las bolas de carne, el laurel y el vasito de vino. Dejar hervir hasta que reduzca el alcohol. Añadir el caldo de carne, el azafrán, rectificar de sal y pimienta y dejar hervir hasta reducir la salsa.
- 6
Se pueden servir con guarnición de patatas fritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isabel.Ubrique le encantará ver cómo quedó.
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