Pencas de Acelga en Tempura - 天ぷらチャード
#delantalcookpad2025 - ♻️ Nada se tira – Recetas para aprovechar sobras y evitar desperdicio #MiRecetaMásCocinada
Una excelente forma de aprovechar al máximo esta verdura, convirtiéndola en un plato sabroso y nutritivo saludable y rica, es una excelente forma utilizar toda la acelga que muchas veces se desechan para utilizar solamente las hojas. Un plato muy económico y fácil de preparar. La tempura tiene una curiosa historia que se remonta a los primeros contactos entre europeos y japoneses. Aunque se define como una clase de fritura japonesa, es una técnica que fue introducida por misioneros jesuitas Portugueses en el siglo XVI, fundadores de la ciudad de Nagasaki en 1569, y se cree que el nombre sería una derivación de la palabra latina tempora, de tempora ad quadragesimae, “tiempo de Cuaresma”.
Pencas de Acelga en Tempura - 天ぷらチャード
#delantalcookpad2025 - ♻️ Nada se tira – Recetas para aprovechar sobras y evitar desperdicio #MiRecetaMásCocinada
Una excelente forma de aprovechar al máximo esta verdura, convirtiéndola en un plato sabroso y nutritivo saludable y rica, es una excelente forma utilizar toda la acelga que muchas veces se desechan para utilizar solamente las hojas. Un plato muy económico y fácil de preparar. La tempura tiene una curiosa historia que se remonta a los primeros contactos entre europeos y japoneses. Aunque se define como una clase de fritura japonesa, es una técnica que fue introducida por misioneros jesuitas Portugueses en el siglo XVI, fundadores de la ciudad de Nagasaki en 1569, y se cree que el nombre sería una derivación de la palabra latina tempora, de tempora ad quadragesimae, “tiempo de Cuaresma”.
Paso a paso
- 1
Lava bien las pencas de acelga retira los hilos más gruesos si es necesario. Córtalas en trozos iguales de unos 10-12 cm. Para realizar una buena tempura el agua o cerveza la que usemos debe de estar helada, no simplemente fría, sino casi congelada, por eso antes de ponernos con la masa sería conveniente guardar una botella una hora en el congelador. Seguidamente añadiremos la harina(tempura) condimentada y salpimentada a gusto
- 2
Este paso también tiene que ser rápido y sin remover en exceso, para evitar que la tempura forme gluten queda una masa ligeramente semilíquida, esta masa no debe reposar debe mantenerse fría, mientras vamos calentando el aceite pasamos por la tempura las pencas de acelga y freímos de cada lado hasta que queden dorados retirar y colocar sobre papel absorbente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo Frito en Salsa de Tomate & Papas Fritas
Es un plato básico en esencia, sin embargo tiene técnicas fundamentales que debemos aplicar para lograr un excelente plato.
-
Pavo en salsa de tamarindo
Muchas personas les da miedo utilizar frutos con el pavo y siempre hacen el mismo Gravy...pues aquí una forma diferente...explicada a mi estilo
-
Refresco de mango
Temporada de mangos y da pena ver como se pierden mientras en otros países cuesta una unidad más de $5.00, esta es una manera sencilla y refrescante de aprovechar la fruta
-
Meloso de Guandú y Carne de Costilla
La foto se nos puso rebelde pero se entiende, este es un plato de aprovechar comida que nos quedó, el paso a paso te habla de una filosofía de aprovechar y re transformar la comida de forma que logras sacar provecho a todo y darle un giro de texturas y sabor. En ocasiones un solo ingrediente aporta una ventana nueva de aromas y sabor, dándole un giro a un plato. Esto sería lo que llamamos en mi país un calentado de sopa. Y es en esencia lo que es, pero con un ingrediente que cambiara todo el sabor de fondo, esta es la unión de un arroz de Guandú de un día y una sopa de Carne de res y menudo de pollo con verduras de otros día. Aquí vas aprender un par de trucos, que tienen el poder de cambiarlo todo. -
Ensalada de quinoa con camarones🦐
La quinoa blanca con los camarones se la lleva excelente
-
Puré de Papas con Gravy de frito de Pollo
El clásico puré de papas con mantequilla y un poco de leche, acompañado con un pollo frito pero con una técnica más calmada, y una técnica diferente para aprovechar el gravy. -
Pollo Frito en Gravy de Tomate y Papas Inglesas
Esto quedó! A L U C I N A N T E...!!! El tiempo y los pasos son la clave de este plato. Las papas ya te enseñe cómo hacerlas en mi receta de Papas Fritas Inglesas, por lo que enfocaré en el pollo y su gravy. Esta claro que NO ES UNA RECETA PARA DIETAS, es una receta para disfrutar el sabor y la grasa sabrosa.#1receta1árbol -
Arroz de Chuletas, Solomillo de Cerdo y Ceviche de Lenguado
Esto puede verse extraño, pero es un contraste riquísimo, que se acostumbra mucho en la costa norte del Perú. EL ceviche fresco.#1receta1árbol -
Babilla de Res al Wok
Fusión sería un excelente segundo nombre para mi, hacer que los ingredientes se encuentren y produzcan nuevos platos, nuevos sabores y olores, me ocupa satisfactoriamente. De hecho la primera idea que tengo al inicio es ¿Qué quiero comer que no haya comido antes? Hoy me encargué de la carne y opté por marinarla al estilo oriental con sazón latina. -
Pescado Frito en escabeche
Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación -
Quesadilla de youtube😉🤣
Estaba explorando y me he encontrado esta delicia de una youtuber japonesa que se ha convertido en un clásico de mi familia -
Espaguetis en Salsa Blanca de Pollo y Vegetales Fritos
El sabor que logras en este plato, es un sueño de fin de semana en vacaciones. Esto es la fusión de técnicas para lograr extraerle el mejor sabor a cada elemento y es sabido que el conductor de sabores por excelencia es la grasa. Claro que seremos prudentes, pero es un plato de calorías.#1receta1árbol -
Sopa de lentejas germinadas
Esta sopa de lentejas germinadas además de rica y nutritiva es excelente fuente de proteínas para ensayar en el almuerzo o cena, ahora bien porque germinar las lentejas? El proceso se hace para eliminar el ácido fitico que traen la mayoría de los granos, ya que este inhibe la absorción de varios nutrientes y minerales que aportan los granosComo germinar las lentejas? Súper simple se dejan en remojo con agua toda la noche y más si es posible cambiando el agua cada 4 horas para evitar mohos es mínimo 12 horas se enjuagan y listas para cocción.
-
Empanadas de maíz
En cada hogar panameño se ha comido la famosa Empanada.Es otro plato totalmente típico, y muy fácil de hacer.Hecho con maíz.#TipicoPanama
Diocelina Castillo Montenegro -
Pasta de Domingo por la tarde
Este plato es excelente para esos domingos en los cuales tenemos un poco flojera de cocinar. Plato muy fácil y sabroso que hasta los esposos pueden preparar jeje 😉
-
Antipasto como lo comí en Italia
Cuando estuve en Italia por primera vez en la zona del Noreste me llamaba la atención como servían los antipastos en muchos de los restaurantes de entrada o picata, hoy día los preparo y me parece una excelente elección para calmar el hambre mientras se prepara la cena 😜 #dejatuhuella -
Marinada de Dos Mundos
Esta es propicia para asados al horno o para ahumados, con especies orientales y condimentos europeos. -
Ramen Jugoso de Cuarentena
Esto se me ocurrió viendo ingredientes en mi heladera. Lo funcioné con ideas y técnicas de Ramen japoneses. -
Arroz con Vegetales Salteados con Huevos Fritos
Este plato se me viene a la cabeza cuando debo resolver rápido con sobras en la heladera. Con lo que encontré, una cuota de creatividad y un par de sartenes, logras música para el alma.#1receta1árbol -
Guiso Criollo de Mariscos
Esta receta se inspira del sudado peruano con giros, aportes y técnicas para aprovechar nuestros ingredientes en Panamá. Resaltando que los ajíes son diferentes, en sabor y personalidad. Aparte se ocupa más el culantro (cimarrón) en cambio del Cilantro o Culantro peruano. Este no es un plato sencillo, requiere concentración, orden y trabajo. -
Bizcocho Pastel de Banana🍌
Delicioso y fácil pastel de banana es excelente para meriendas y desayunos c:
-
Gallina en Caldo de Jengibre
Utilizaremos una gallina de campo que tenga con edad, la carne puede ser dura, pero es el mejor ejemplar para lograr un caldo consistente. -
Bistec Frito & Entomatado
Una variante que le da un giro de sabor y textura a la carne, obligada con arroz blanco. En este plato agregamos frijoles dulces con puerco, buen contraste con la salsa. -
Papas Fritas Inglesas con Pollo Frito
Te voy a compartir LAS MEJORES PAPAS FRITAS que hice en mi vida, quedaron DE PELOS, INCREÍBLES, SUBLIMES, DEL CARAJO, con un pollo frito marinado de una forma que te sorprenderá. -
Gallina Criolla Guisada
Un clásico de la campiña panameña, con unos toquesitos de ingredientes no tradicionales para potencia el sabor. Es un plato laborioso, para los que aman la buena cocina tradicional, con un resultado increíble. -
Filete de Res en reducción de Cebolla
Es una receta sencilla, pero de atención a los detalles y los tiempos, muy básica pero PODEROSA en SABOR. -
Macarrones con Jarrete Guisado
Adaptación del clásico jarrete guisado de PANAMÁ, a una versión caldosa para macarrones, con variantes en la cocción de los ingredientes. Los tomates van al último directo a la pasta, las papas se fríen, y el guiso se licúa para hacer la salsa tersa y limpia, con todo el sabor del plato original...!!! #carne -
Ramen de Gallina
Una versión DELICIOSA de un clásico japonés, con pequeñas pero poderosas variantes. Son diferentes procesos que se funcionan en la presentación del plato para una degustación sin par. -
Atún guisado, Arroz de Maíz & Ensalada de Lechuga
Esto tiene connotaciones de estrategia y encierro, estamos en cuarentena y aprovechamos cada recurso al máximo, incluso aprovechamos las cocciones de tal forma que producimos bases de comida para otras más, que se definen rápido -
Sopa de menudos de Pollo y Vegetales
Todo se ocupa en la cocina, nada se bota. Esta receta te brindará ideas para aprovechar sobras en la nevera y sacarle provecho.
Más recetas
Comentarios