TACOS DE SOYA AL PASTOR 🧡
Les traigo una de mis recetas favoritas de todo el mundo
TACOS DE SOYA AL PASTOR 🧡
Les traigo una de mis recetas favoritas de todo el mundo
Paso a paso
- 1
Hidrato la soya perfectamente. (Tengo un mini tutorial para hidratar la soya lo pongo en próximas recetas)
- 2
Ponemos a hervir 5 guajillos y 2 chiles anchos cuando están suaves los licuamos con 2 ajos, sal, pimienta, orégano y un poco de comino.
- 3
☆Si le pones chorizo primero lo doras
Ponemos a freír las cebollas(puedes usar cebollitas cambray cocidas. O cebolla en julianas) un ajo picado, agregamos la soya súper bien escurrida, dos hojitas de laurel y la dejamos freír ya doradita le ponemos el adobo colado y rectificamos el sazón.
- 4
Dejamos hervir hasta que se reseque un poco el adobito.
- 5
Armamos los tacos (pasando las tortillas por el adobito de la soya, yo las caliento con un poco de aceite). Cuando uso tortillas recién hechas a mano no las paso ni por el adobo ni por el aceite.
- 6
Acompañamos con la cilantro, cebolla, salsa, limón, rábanos, pepinos, aguacate picado y las cebollitas Y la piña asada
Si no te gusta, puedes omitir la piña.Acompañas con guacamole o guacamole falso y una salsa bien picante.
- 7
Para la salsa yo pongo a cocer 10 tomatillos
Aparte pongo a freír 10 chiles de árbol en aceite y los licuo con el aceite, sal, un ajo y el tomatillo, ya licuados le pico cilantro y cebolla :)
- 8
Puedes hacer sopes, quesadillas con soya, sincronizadas, burritos, Molotes, gorditas de la misma carnita de soya ❤😎
Espero que les guste y se animen a hacerlos!!
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