Alfajorcitos Patrios!!!!
Miriam Teresa Scardulla @Miri1957
Receta de mis alfajores de maicena, en mi recetario encontrarás la receta con el cambio en La cubierta
Alfajorcitos Patrios!!!!
Receta de mis alfajores de maicena, en mi recetario encontrarás la receta con el cambio en La cubierta
Paso a paso
- 1
Batir las claras con el cremor tártaro hasta que espumen, luego ir agregando el azúcar de a poco y seguir batiendo
- 2
Dejar La mitad blanca y a La otra mitad incorporarle el colorante y mezclar muy bien.
- 3
Una vez que rellenes las tapitas realizas la cobertura con este glaseado.
- 4
Dejas orear y pasamos a armar las escarapelas.
- 5
Estiras la pasta con la ayuda de un poco de azúcar impalpable y buscas 3 medidas de cortante, s lo que tengas a mano, como ves en la imagen.
- 6
Luego para unir afinas y moldeas los bordes y con un poco de clara las superponerse y el broche es una permuta comestible.
- 7
Yo le hice con el exterior de un palito de brochetes esas marcas simulando unos pliegues
- 8
Colocas cada escarapela sobre cada alfajores y quedaste como una reina !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam Teresa Scardulla le encantará ver cómo quedó.
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Soy esposa, mamá de 5 hijos y abuela de 12 nietos, jubilada Docente , Terapeuta Holística Integral, Pastelera y Cocinera y claramente una apasionada de la vida!!!
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