Ravioles de carne caseros
Paso a paso
- 1
Colocamos la harina en un bowl
- 2
Agregar 8 huevos, el aceite de oliva, agua tibia y la sal
- 3
Con la ayuda de una espátula vamos uniendo los ingredientes luego con las manos hasta mesclar todo
- 4
Enharinamos la mesa y amasamos por 10 minutos la masa debe quedar suave, la ponemos en un bowl y la tapamos con una toalla por 30 minutos
- 5
Para el relleno colocamos la carne con la sal, pimienta, 3 diente de ajo bien picados y la salsa de soja al gusto por 20 minutos a fuego medio y después la dejamos refrescar
- 6
Sofreír los hongos con 40 g de mantequilla y agregar la salsa y una tasa de agua cocinar a fuego lento durante 15 minutos, reservar para el final
- 7
Amasar la masa 5 minutos más
- 8
La dividimos en 4 partes
- 9
Espolvorear harina en la mesa y con la ayuda de un rodillo aplastar hasta que esté delgado
- 10
Colocar el relleno dejando espacio para cortar
- 11
Batir un huevo y con un pincel pintar donde se va a cortar
- 12
Colocar la masa arriba y luego cortar y darle la forma para cerrar bien
- 13
Colocamos una olla con agua y aceite de oliva y cuando está hirviendo hechar los ravioles por 12 min
- 14
Sacar los ravioles y colar el exceso de agua
- 15
Por último agregar los ravioles a la salsa y cocinar unos 5 minutos a fuego medio
- 16
Para servir agregar queso parmesano al gusto
- 17
Es mejor si se come caliente
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