Paso a paso
- 1
Lavar y dejar en remojo los garbanzos la noche anterior.
- 2
Escurrir el agua y ponerlos en una olla a presión.
- 3
Picar el zapallo en cubos y poner junto a los garbanzos y sal a gusto. Cocer por 20 minutos aprox. o hasta que estén cocidos los garbanzos.
- 4
En un sartén hacer un sofrito con la cebolla, la zanahoria, el pimentón y el ajo.
- 5
Cuando este bien sudado poner el tomate triturado y la longaniza desmenuzada un poco de sal, comino y la pimienta.
- 6
Cuando este listo poner en la olla de los garbanzos agregar el arroz y agua hervida de ser necesario. Cocer 10 minutos más. Rectificar la sal de ser necesario.
- 7
Servir caliente. Yo pongo aceite con paprika caliente Y cilantro.
- 8
Espero les guste y lo preparen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Misha Ulloa le encantará ver cómo quedó.
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