Caleidos - coco
Una torta ideal para la estacion donde las frutas estallan en colo y sabor.
Caleidos - coco
Una torta ideal para la estacion donde las frutas estallan en colo y sabor.
Paso a paso
- 1
Para el bizcochuelo.
Separar yemas de claras, las primeras batir a punto letra junto al azúcar y mas luego agregar el coco rallado.
Las claras con una pizca de sal a punto nieve e integrar ambas preparaciones. Incorporar los secos tamizandolos y revolver en sentido horario de forma envolvente.
A horno precalentado 160 grados por 45 minutos.
Desmoldar, envolver en film y a heladera hasta rellenar. - 2
Cortar el bizcochuelo al medio, en el mismo molde donde lo horneamos, forrado interiormente con film. Colocar la tapa de arriba del bizcochuelo con la cara hacia el fondo. Regar con abundante almíbar y con espatula rellenar con abundante crema batida a punto chantilli. Sobre la misma, las frutillas y kiwis pelados. Si es de tu agrado, también le van los arándanos que suman un toque de acidez.
- 3
Por último colocar la otra capa del bizcochuelo, cerrar encima con el film sobrante de los laterales y freezar.
Les sugiero esto último ya que la torta freezada es mucho mas sencilla de manejar al momento de decorar. - 4
Para la cobertura esparcir dulce de leche por sobre laterales y toda la cara superior y distribuir el pastillaje a gusto.
Los habanitos como lo ven en las fotos, los pegue en todo el lateral.
El coco la crema y la acidez fe las frutas la hacen muy rica y fácil de degustar. No es pesada en absoluto. - 5
Para la cobertura esparcir dulce de leche por sobre laterales y toda la cara superior y distribuir el pastillaje a gusto.
Los habanitos como lo ven en las fotos, los pegue en todo el lateral.
El coco la crema y la acidez de las frutas la hacen muy rica y fácil de degustar. No es pesada en absoluto.TIP; descongelar unas horas antes de presentar y lo importante es decorarla en frio. Garantizo que el trabajo es mucho mas sencillo
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