Boconchino de pollo al verdeo
mpartese @mpartese
A mi el verdeo me encanta. La otra vez hice una variante con cerdo y vaca. Ahora un verdeo exquisito con pollo y papas.
Boconchino de pollo al verdeo
A mi el verdeo me encanta. La otra vez hice una variante con cerdo y vaca. Ahora un verdeo exquisito con pollo y papas.
Paso a paso
- 1
Aplastar los dientes de ajo, pelarlos y colocarlos en el aceite caliente
- 2
Mientras se doran los ajos cortar las papas en cuadrados de un centímetro aproximadamente
- 3
Colocarlos en agua tibia para que suelten un poco de almidón
- 4
Una vez que los ajos estén bien dorados retirarlos (es para saborizar el aceite en el que se van a freír las papas)
- 5
Freír las papas hasta que estén doradas
- 6
Mientras se fríen las papas cortar toda la cebolla de verdeo aproximadamente de un centímetro
- 7
Rehogar la cebolla de verdeo hasta que este tierna
- 8
Mientras eso pasa, cortar el pollo en pedazos de bocados (de aquí viene el nombre de boconchino)
- 9
Y una vez que la cebolla esté tierna, incorporar el pollo para blanquearlo
- 10
Cuando todo el pollo cambio de color, agregarle una copa de vino tinto dulce
- 11
Dejar reducir y si se quiere espesar la salsa, agregarle una cucharada de fécula de maíz disuelta en agua tibia
- 12
Agregarle un par de cucharadas de queso crema
- 13
Las papas saborizadas al ajo
- 14
Mezclar bien y con cuidado, retirar del fuego y "decorar" con ciboulette picado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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