Rosca de reyes
Me encantó hacerla, aunque por el tipo de masa me recordó a la primera vez que hice pan 💔.
Mi familia se reunió para hacerla, bueno, sólo me ayudaron a decorar, pero fue un momento lindo, lleno de risas y burlas por cómo nos quedaba el diseño, fue perfecto 👨👩👧👧💕
Espero que les encante.
Rosca de reyes
Me encantó hacerla, aunque por el tipo de masa me recordó a la primera vez que hice pan 💔.
Mi familia se reunió para hacerla, bueno, sólo me ayudaron a decorar, pero fue un momento lindo, lleno de risas y burlas por cómo nos quedaba el diseño, fue perfecto 👨👩👧👧💕
Espero que les encante.
Paso a paso
- 1
Entibia la leche en el microondas por 15 segundos. Agrega una cucharada de harina/ azúcar, y la levadura; rompe los grumos y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
- 2
Coloca en una superficie totalmente limpia la harina, creando una fuente con ella; echa la leche fermentada, los huevos (bate antes), el azúcar, la sal, extracto de vainilla (o en su caso la ralladura de naranja). Primero integra todo los ingredientes, poco a poco baja la harina, cuidando que la fuente no se rompa.
- 3
Cuando la mezcla ya no sea muy fluida, integra en su totalidad la harina, comienza a amasar 5 minutos. Coloca la mantequilla, amasa 30 minutos.
- 4
Coloca la masa en forma de bola en un recipiente previamente engrasado (también la masa) y tapa con plástico de cocina o con una bolsa. Deja reposar hasta que duplique su tamaño. Recuerda: a mayor temperatura, menor tiempo, y al contrario.
- 5
Echa un poco de harina sobre tu mesa de trabajo, coloca la masa y pónchala, para después empezar a hacer una tira larga (tan larga para que la rosca alcance el tamaño que desees).
- 6
Enmantequilla una charola (redonda o rectangular), coloca delicadamente la masa en forma ya de tira y has en un extremo una punta, y en el otro un hueco; mete la punta en el hueco y acomoda para que se vea uniforme la masa. Deja reposar para que infle.
- 7
Mientras tanto, mezcla el azúcar glass, la manteca, la yema y la harina hasta formar una pasta. Enfría.
- 8
Con la pasta anterior, divídela en seis; forma tubos no tan largos, aplasta un poco y coloca en forma simétrica, espolvorea el azúcar sobre esta masa. Con el ate y las cerezas has el decorado como gustes, puedes buscar imágenes para darte una idea, o hacerlo por cuenta propia. Echa a volar tu imaginación.
- 9
Precalienta el horno a 200°C por 20 minutos. Al momento de hornear, baja la temperatura a 180°C. Hornea por 20 minutos aproximadamente. Deja enfriar 20 minutos, disfruta ❤.
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Comentarios (4)
Qué significa TA??
En la receta de la elaboración de la Rosaca de Reyes.