Panecillos de San Antón (Máquina de pan y horno)
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Tradicionales en la madre patria. Infaltables cada 17 de enero. Una masa de tantas, muy sencilla que combina 2 harinas.
Panecillos de San Antón (Máquina de pan y horno)
Tradicionales en la madre patria. Infaltables cada 17 de enero. Una masa de tantas, muy sencilla que combina 2 harinas.
Paso a paso
- 1
Colocar en la cubeta los ingredientes según el orden señalado. Pulsar la tecla amasado, vigilar la integración de los ingredientes y dar el punto a la masa de ser necesario.
- 2
El resultado deberá ser una masa tersa, suave y no pegajosa.
- 3
Pasado el tiempo del programa (una hora y media), vaciar la masa a una superficie con poco de harina y dar una ligera amasada para desgasificar.
- 4
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- 5
Formar pelotitas de 60 gramos y colocarlas en una charola o bandeja engrasada y enharinada, aplastando suavemente cada una. Cubrir con un trapo y dejar 1 hora a que doble volumen.
- 6
Pasado ese tiempo, trazar suavemente (con un cuchillo filoso) una cruz a cada pieza.
- 7
Hornear a 180 grados centígrados por 25 minutos o hasta que doren. Sacar del horno y colocar en una rejilla para que enfríen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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