Galletas rancheras tipo las correa de limón
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Postre de casa de sabor que evoca los huertos de naranjo, lima y limón . Se decoraban con chocolate blanco .
Galletas rancheras tipo las correa de limón
Postre de casa de sabor que evoca los huertos de naranjo, lima y limón . Se decoraban con chocolate blanco .
Paso a paso
- 1
En una cazuela se mezcla el azúcar, la ralladura y la mantequilla, batir hasta formar una pasta y suave y homogénea.
- 2
Ahora ir integrado la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal, poco a poco para evitar grumos. Para finalizar incorporar el jugo y la esencia. Mezclar y dejar reposar media hora.
- 3
Hacer una bola con la masa, dejar reposar tapada. A continuación hacer un rullo o cilindro tipo brazo. Envolver en papel film, meter el rollo al refrigerador por tres horas.
- 4
Pre calentar el horno a 180 grados, sacar el rollo del refrigerador y cortar rebanadas de 7 mm., irlas acomodando sobre una charola con papel para hornear, recordemos dejar espacios entre las galletas para que no se peguen.
- 5
Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que estén color dorado, revisar desde los 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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