Tirabuzones con tomate albahaca y aceitunas
Paso a paso
- 1
Poner a hervir 5lts de agua salada y colocarlas los fideos
- 2
Cuando los fideos se estén cocinando picar los tomates, ajos y perejil
- 3
En una sartén u olla de fondo grueso poner un chorro de aceite de oliva y apenas dorar el ajo picado sin que se queme. Inmediatamente agregar el tomate, siempre a fuego bajo
- 4
Dejar cocinar unos minutos y colocar el perejil picado y las aceitunas enteras o sin carozo. Recién ahí agregar sal y revolver de vez en cuando con la olla destapada
- 5
Una vez que estén los fideos pasarlos a la preparación sin colgarlos, con una empuñadura. Siempre que vayan con un poco del agua de la cocción
- 6
Por último echarle un chorro de aceite de oliva por arriba, mezclar todo con el fuego aún encendido. Dejar un minuto, agregar las hojas de albahaca y servir
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