Cheesecake Japonés (Pan Esponjoso)
Cuando lo desmolde se me marco pero aplica la de se ve feo pero sabe rico...... Dejo las temperaturas en Grados Farenheit, pues en lo personal no cuento con horno convencional y preparo mis panes y pasteles en horno eléctrico.
Cheesecake Japonés (Pan Esponjoso)
Cuando lo desmolde se me marco pero aplica la de se ve feo pero sabe rico...... Dejo las temperaturas en Grados Farenheit, pues en lo personal no cuento con horno convencional y preparo mis panes y pasteles en horno eléctrico.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175°C y colocar un molde que contenga agua hasta una tercera parte. (en este molde debe de caber el molde donde colocaremos la mezcla de nuestro pan).
- 2
Forrar un molde con papel encerado (más pequeño del que se encuentra en el horno).
- 3
A fuego medio mezclar el queso crema, la leche y mantequilla hasta crear una mezcla homogénea y después retirar del fuego.
- 4
En un tazón mediano batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que se haga una consistencia esponjosa.
• Posteriormente la mezcla del queso la vamos a agregar tratando de envolver la con el huevo.
• Cernimos la harina y la maicena, agregamos a la mezcla, hasta lograr una mezcla homogénea.
- 5
En otro tazón utilizando las aspas limpias batimos las claras de huevo junto con el royal, hasta que estén a punto de nieve.
Vamos espolvoreando el resto del azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que quede a punto de turrón.
- 6
Incorporamos el turrón a la mezcla del queso haciendo movimientos envolventes lentamente para que no se baje la mezcla.
- 7
Vertemos la mezcla en el molde con el papel encerado y colocamos ese molde dentro del que tenemos en el horno, previamente caliente.
- 8
Hornear:
Estufa Convencional
160° C por 25 min. Después baja la temperatura a 140° C y cocinar por 55 min. Más.
Horno Eléctrico
320 ° F por 25 min. Después baja la temperatura a 284° F y cocinar por 55 min. Más
- 9
Dejar que el pastel se enfríe antes de sacar del molde. Despegar el papel encerado.
- 10
Coloca en un plato y decora con un poco de azúcar glass.
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