Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos durante aproximadamente 13 minutos una vez cocidos los echamos agua fría para que se pueda separar bien la cáscara los pelamos y los partimos por la mitad sacando la yema y dejándola aparte
- 2
Vamos preparando el relleno en un bol echamos el atún los palitos de cangrejo en trocitos pequeños los langostinos bien picaditos también las aceitunas cortadas en trocitos y la mayor parte de las yemas dejando una para adornar
- 3
A nuestro relleno le añadimos un poquito de tomate frito para que se mezcle bien
- 4
Y con una cuchara pequeña vamos rellenando nuestros huevos a mí me gusta rellenarlos mucho no solo el agujerito de la yema
- 5
Como siempre nos sobra un poquito de relleno yo lo que hago es ponerlo en el centro con los huevos alrededor para servirlo a la vez que los huevos
- 6
Preparamos nuestra mayonesa casera con un huevo aceite de girasol un chorrito de aceite de oliva vinagre de manzana y sal
- 7
Ponemos la mayonesa por encima de nuestros huevos y del relleno que hemos puesto en el centro del plato adornamos rallando yema con un colador por encima
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