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A muchos nos gusta explorar nuevos sabores, texturas, colores y aromas que nos brinden nuevas experiencias con nuestra comida. Mi creación de nuevos platos parte de la disponibilidad de ingredientes frescos de temporada y el deseo de innovar, de subir un escalón culinario, esa necesidad de crecer y expandir los conocimientos. Aquí les traigo ingredientes conocidos, con diferentes técnicas y un giro para la presentación.

El pescado a la plancha es siempre una de las mejores opciones que tenemos a la hora de preparar casi cualquier tipo de pescado. La cocina a la plancha permite que el pescado mantenga la mayoría de sus propiedades.

Quieres cocinar pescado y que no se seque? Esta es la solución.

Variado de pescado a la plancha

Sigo con los platos combinados, la mejor opción para cenas saludables y regímenes y dietas de todo tipo...aparte de que te aportan las proteínas y carbohidratos necesarios para una buena alimentación.

Que recuerdos me trae esta receta... Mis papis siempre nos llevaban a la maruca a comerlesSon una pasada de ricosAllí los pescadores llegan con sus cestas llenas y de la cesta casi a la mesa... más frescos imposible.

#mirecetario

El lenguado tiene una carne que no necesita muchos arreglos, a la plancha con unas gotas de limón, ajo y perejil picado, es una delicia.

📌Es uno de los pescados que pedía cuando era pequeño en un restaurante de la playa de La Antilla (Huelva) .📌 #Calendario2025Mi frase era la siguiente: "Ante la duda , pargo"

#1receta1arbol https://www.youtube.com/watch?v=QAJ7BnKSs9k&t=15s

A dieta

#WelcomerSummer 🥳🥳en la entrada del verano unas sardinas.

Plato sencillo que recuerda el verano, el olor de sardinas a orillas del Mediterráneo invita a sentarse fuera, a tomar el fresco mientras se hacen las sardinas a la plancha con sal y limón.

No tienen ninguna dificultad y están buenísimas! Personalmente no me gusta limpiarlas porque tiene más sabor después. Prefiero separar lo que no como....

Fui a Aveiro ( Portugal) y compré sal natural, que muchísimos grandes cocineros es la que usan, famosa la sal de Aveiro

La sencilla sardina sin más

Es lo más típico de San Juan. Cenar unas buenas sardinas que además empiezan a llegar a nuestra costa ahora y están fresquisimas. Se preparan y se comen rapidito y después, a la hoguera.

Una de las cosas que más me gusta del verano es comerme unas sardinas a la brasa o en un chiringuito con una cervecita. Pero esta vez las hice en casa acompañadas de un vino muy rico, y otros platos de picoteo!!!Son facilísimas de hacer y están buenísimas, lo único malo es que la casa luego huele a sardina, así que nos pusimos a hacerlas en la terraza jajaPara #nuriceta !!

Un plato muy rico, el lenguado grande, hecho a la plancha pero debe quedar jugoso, y va acompañado de pimientos rojos asados, aliñados con ajo y aceite de oliva, y acompañado de unas patatas fritas bien gorditas.

Soy un enamorado del pescado sencillo y las sardinas normales o parrochas (las parrochas son sardinas pequeñas, mayores que los boquerones pero no demasiado) son un buen ejemplo de el, es barato, es fácil de hacer y cuando lo comes (al menos para mi) están ricas ricas... y sin perejil

Es uno de mis vicios de verano: un buen pescado a la barbacoa. Esta vez hemos elegido un abadejo (abae, en Canarias). Recomendamos un pescado de carne prieta (mero, abadejo, cherne, rodaballo....) y que en la pescadería le dejen las escamas, muy importante porque así no se nos quema la carne. Con eso y un mejunje mágico, tenemos un platazo brutal!!! Aquí el vídeo de la operación: https://youtu.be/A1TD2C2qy9Y