Picarones con chancaca
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Esta receta es típica chilena 🇨🇱 un postre de invierno acompañado con una rica salsa de chancaca su sabor es exquisito ideal para estos fríos de invierno ❄️❄️❄️❄️ #postre #picarones #paracompartir #ComidaChilena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos el zapallo, lo cocemos por 30 minutos, lo dejamos enfriar y lo molemos e incorporamos un huevo.
- 2
Colocamos la harina junto con la margarina, la levadura, el azúcar e incorporamos la mezcla del zapallo con la leche y hacemos una masa con las manos. Cada vez que hagamos los picarones, ponemos harina para que no se nos pegue.
- 3
Me salieron alrededor de 30 unidades. Colocamos el aceite, para poder freírlas. Hacer un círculo y alrededor, un orificio.
- 4
Se fríe el aceite debe estar a 170 grados medio no caliente o si no queda crudo y se retiran cuando esten dorados y se dejan estilar en papel absorbente
- 5
Colocamos la chancaca con tres tazas de agua hervida, junto con los clavos de olor, la cáscara de naranja y la esencia de vainilla. Al disolverse dejamos que hierva y bajamos la llama.
- 6
Incorporamos el espesante de a poco sin dejar de revolver.
- 7
Colocamos los picarones y listos para servir.
- 8
Listos nuestros ricos picarones con chancaca. Ideal para este frío ❄️👌🏻
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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