Solomillo con champiñones al jerez
Anthony Gourmet @cook_14064156
Paso a paso
- 1
Sellar el solomillo en una sartén, y terminar cocción en horno.
- 2
Para la salsa, en un bowl agregar yema de huevo y crema, batir e incorporar a la salsa velouté previamente calentada; en una sartén sofreír cebolla finamente picada, los champoñones fileteados y flamear con el jerez, posteriormente agregar la salsa suprema y mezclar.
- 3
Cocer las papas en agua y reservar; en una sartén agregar la miel, vinagre y un poco de romero y saltear las papas cocidas. Servir la carne con la salsa y acompañada de las papas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anthony Gourmet le encantará ver cómo quedó.
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