Pancakes de zanahoria y mandarina
miryam rodriguez @mana_68
Paso a paso
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Con licuadora o minipimer procesas la mandarina a la que le retiras la cáscara y semillas (podes poner un poquito de la cáscara, le da un sabor y aroma muy ricos), agregas la zanahoria, añadís el resto de los ingredientes menos los ingredientes secos y huevos
- 2
Batis los huevos junto con la mezcla de mandarina y zanahoria, incorporas de a poco los secos, siempre con movimientos suaves, envolventes hasta unir todo
- 3
Calentas una sartén, preferentemente de esos a los que no se le pegan los alimentos je! untas con un poquito de aceite de oliva, coco o girasol, también puede ser margarina, pero para esto primero el sartén bien caliente...
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Con un cucharón colocas la mezcla en porciones a tu gusto (de eso dependerán las cantidades de pancakes que te salgan), esperamos a que los bordes se comiencen a inflar un poquito y a desprenderse, los damos vuelta con la ayuda de una espátula hasta que estén doraditos
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Podes bañarlos de miel, una mermelada, un buen glaseado de chocolate, frutas frescas, secas, quinoa pop, semillas o lo que gustes, el límite es tu imaginación... es un excelente desayuno, una buena opción para arrancar el día. Uso ingredientes naturales, saludables, orgánicos en lo posible pero vos usa el que más te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A miryam rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 4 hijos Leandro, Génesis, Octavio y Brenda, 3 nietos que son mi razon de vivir... Maria Luz, Catalina y Quimey. Me gusta mucho cocinar, sobre todo alimentos saludables; comencé a seguirlos hace un tiempo y después de su invitación, recién ahora me animo a subir algo de lo que hago.
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