Paso a paso
- 1
Se troza en rebanadas el codo
- 2
Se pone el agua en la olla a presión, se adiciona el codo cuando esté hirviendo, el ajinomoto, el laurel, el tomillo, el cilantro, el color o azafrán, comino y curry y se deja cocinar por 1/2 hora
- 3
Se pican finamente la cebolla, el ajo y el tomate
- 4
Se sofríe todo en una sartén con margarina
- 5
Se adiciona una taza del caldo en que se cocinó el codo y se revuelve de vez en cuando hasta que coja consistencia de salsa.
- 6
En el resto del caldo se cocina la yuca y las arvejas por 10 minutos en la olla a presión
- 7
Se emplata baña el codo con la salsa, la yuca con el guacamole y al lado las arvejas, a comerrrr!
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