Paso a paso
- 1
Cernir 1 vez la harina y agregar la sal, incorporar la mantequilla y unir con cortador de masa hasta que tenga consistencia arenosa. Luego agregar el agua y amasar.
- 2
Dejar reposar la masa 10 minutos en congeladora o 30 en la parte baja, luego amasarla con un rodillo, forrar el molde y volverla a la refrigeradora unos minutos más. Hornearla 15 minutos y dejar enfriar.
- 3
Picar el poro, el jamón y el queso en cuadritos pequeños.
- 4
Freír en aceite y mantequilla el poro hasta que esté ligeramente blando y dejar enfriar.
- 5
Mezclar el poro con el jamón, queso, pimienta, orégano y nuez moscada.
- 6
Batir los huevos, agregar la leche, juntarlo con la mezcla anterior y verificar la sal.
- 7
Colocar la mezcla sobre la masa y espolvorear queso parmesano.
- 8
Llevar al horno precalentado 1/2 hora antes 350’F o 180’C por 30 minutos o hasta que dore y esté cuajado el relleno.
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