Mil hojas con panqueques de acelga
#mirecetario Ideal como plato frió para esta época de tremendos calorasos que esta haciendo. La receta de los panqueques le pertenece a "María Fernanda" la cual me dio la idea de hacer un mil hojas fantasía poco común. El relleno lo elegí yo y es una buena opción la elección del atún y el fiambre para esta época de verano. Bueno, espero les guste, los panqueques son espectaculares ya que son esponjosos y muy livianos; y espero las fotos de quienes se animen a hacerlo. En síntesis, acá tienen 2 recetas en una, por un lado los panqueques y por otro el mil hojas. Saludos y un gran abrazo para todos
Mil hojas con panqueques de acelga
#mirecetario Ideal como plato frió para esta época de tremendos calorasos que esta haciendo. La receta de los panqueques le pertenece a "María Fernanda" la cual me dio la idea de hacer un mil hojas fantasía poco común. El relleno lo elegí yo y es una buena opción la elección del atún y el fiambre para esta época de verano. Bueno, espero les guste, los panqueques son espectaculares ya que son esponjosos y muy livianos; y espero las fotos de quienes se animen a hacerlo. En síntesis, acá tienen 2 recetas en una, por un lado los panqueques y por otro el mil hojas. Saludos y un gran abrazo para todos
Paso a paso
- 1
Para los panqueques:
- 2
Lavamos bien las hojas de acelga, las ponemos en una olla con abundante agua y las llevamos a hervor por 1 o 2 minutos
- 3
Colamos la acelga y enjuagamos con abundante agua fría, luego la desmenuzamos a mano y la ponemos en un bol.
- 4
Agregamos 1 huevo y 50 cc de leche (un pocillo de café). Con la procesadora de mano preparamos la pasta y reservamos
- 5
En otro bol ponemos 350 cc de leche (porque 50 cc ya los usamos con la acelga ¿vio?). En un jarro derretimos los 30 gr de manteca (en realidad son 25 gr pero yo hice 30grs porque una vez derretida, cuando la agregamos a la leche una parte les va a quedar en el jarro seguramente). Agregamos entonces la manteca a la leche
- 6
Agregamos los dos huevos, la pasta hecha con la acelga, salpimentamos a gusto y agregamos la harina
- 7
Batimos enérgicamente a mano o con una batidora y formamos el preparado para hacer los panqueques. Ponemos un poco de manteca en la panquequera o sartén y con un cucharón agregamos el preparado para comenzar a hacer los panqueques.
- 8
(Con esta receta le van a salir entre 10 u 11 panqueques). Una vez que tenemos todos panqueques terminados los reservamos y nos preparamos para ir preparando (valga la redundancia) el relleno
- 9
Preparado del relleno:
- 10
Lavamos bien la zanahoria, la pelamos, la volvemos a lavar, la rallamos y reservamos. Lo mismo hacemos con la lechuga y en un bol ponemos el contenido de las dos latas de atún.
- 11
Cortamos en rodajas los huevos duros (si no les gustan en rodajas los pueden picar)
- 12
Armado del mil hojas:
- 13
En una fuente colocamos el primer panqueque, lo untamos con mayonesa y agregamos una parte del atún, ponemos encima otro panqueque y volvemos a untarlo con mayonesa
- 14
Le agregamos ahora la zanahoria rallada, colocamos otro panqueque encima, untamos y le agregamos una parte de los huevos duros, ponemos otro panqueque, untamos y agregamos 4 fetas de queso de máquina
- 15
Agregamos otro panqueque, untamos y agregamos 3 o 4 fetas de paleta, ponemos otro panqueque, un tamos y agregamos la lechuga, otro panqueque, untamos y ponemos el resto de los huevos duros
- 16
Agregamos otro panqueque, untamos y ponemos el resto del atún, agregamos otro, untamos y ponemos 4 fetas más de queso, agregamos otro, un tamos y ponemos 4 fetas más de paleta
- 17
Ponemos el último panqueque y untamos todo con el resto de la mayonesa. Decoramos la parte superior con la zanahoria que nos sobro y la base con la lechuga que nos quedó.
- 18
Una vez terminado lo llevamos a la heladera y lo dejamos ahí hasta el momento de consumir. Cortamos en porciones y las mismas les van a quedar como la de la foto
- 19
A manera de nota: Este es uno de los tantos rellenos que pueden hacer, ustedes lo pueden hacer con lo que más le guste o con lo que se les ocurra. Verán que tengo otra receta que el relleno esta hecho con pollo y si ustedes tienen imaginación y buen gusto sabrán que relleno ponerle...
Recetas similares
-
Emparedado de plátano con pollo o tuna
Durante mi infancia ,mi abuela nos enseñó a sobrevivir alas más dura pobreza, pero agradezco a Dios que por lo menos criabamos gallinas y pollos y teníamos algunas plantas de platano; así que con eso aprendimos a elaborar múltiples platos. Ella nos decía que lo más importante era el amor con el que llevabamos algo a la mesa.
Diocelina Castillo Montenegro -
Gelatina blanca con frutas
Postre para los pequeños de la casa, fácil de hacer y muy delicioso
-
Palomilla Salteada con Vegetales
Vi en esta página la receta de Carne con hojas de Mostaza y me antoje, a medida que iba buscando los ingredientes me di cuenta que le podía dar un poquito más de color y le hice unos pequeños cambio, espero que la preparen y les guste, es muy rápida y queda para chuparse los dedos marbe -
Hamburguesa casera rica y fácil de hacer con patatas
Los ingredientes son para 10 hamburguesas y 10 raciones de papas
-
Gobetti Rigati Tuna & Vegetable Salad
UN plato enriquecido puede resultar en una sorprendente creación que presenta un plato con identidad propia. Para Este plato colecté vegetales que tenía en mi heladera y repasé técnicas de diferentes chefs internacionales que son mis gurús. Ten siempre en cuenta que la calidad de los ingredientes es fundamental y da resultados abismales en cuanto sabor, texturas y la experiencia se enriquece. Intenta conseguir pasta italiana, de la mejor que puedas.
-
Ensalada de tomate con lechuga
A esta receta no solo le pueden echar tomate y lechuga, también le pueden echar zanahoria, repollo etc...
-
-
Ensalada de Pasta con Atún y zanahoria 🥕
Receta para un almuerzo rico y fácil de hacer! Con Pasta Penne y atún.😋 Ericka 🩷 -
Chori burger
Tenía ganas de una hamburguesa en la cena, no había carne molida ni bistec. Había chorizo de res con cerdo, así que hicimos el cambio de proteínas, una mayonesa especial y resultó una delicia. -
Burguer Sándwich
Esta variante del clásico, le da un giro interesante en una variante de presentación que amplía introspectivamente el disfrute a la vista. Puedes optar por un pan de centeno y cerveza, o incluso un pan francés. -
Cetogénica: cheese taco
Tacos de queso y carne. Bueno esta no es la tradicional forma de comer tacos. Pues no tenemos tortillas por ningún lado.
-
Pollo salteado con vegetales y Quinoa mixta!
Para una comida práctica y saludable descansando un poco de los carbohidratos más comunes como la pasta, el arroz, la papa entre otros, (aunque para los niños se puede acompañar con algún otro carbohidrato como el arroz o la papa) este plato es esencial gracias a su acompañamiento de la QUINOA, y para quienes no la conocen o no la han preparado les comparto el valor que tienen para nuestra alimentación. la Quinoa contiene mucha fibra, es rica en proteínas y grasas que son en su mayoría insaturadas con la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, micronutrientes como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, y también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades importantes y vitamina E con su función antioxidante.Espero que les guste esta receta con Quinoa mixta (por ser roja mezclada con la blanca para darle más color y vida al plato). Es muy sencilla, acompañada con vegetales y #pollo, aunque la misma pueden hacerla con carne, puerco o pescado según su preferencia!
-
-
Arroz con Vegetales Salteados con Huevos Fritos
Este plato se me viene a la cabeza cuando debo resolver rápido con sobras en la heladera. Con lo que encontré, una cuota de creatividad y un par de sartenes, logras música para el alma.#1receta1árbol -
Ravioles de Mozzarella con Salsa de Alfredo de Camarón
Esta receta la comíamos en nuestro Restaurante en Venezuela, de Pastamore, el Cual fue nuestra 1era Franquicia y aprendí a prepararlo de la mano del Chef Robinson quien le daba ese sazón delicioso a todo lo que hacía. Mis hijos y yo comenzamos a comer la pasta en muchas otras versiones además de las tradicionales que yo solía preparar sólo a base de tomates y carne. Desde entones han pasado ya 7 años y cada vez nos recuerda esa linda etapa a toda la familia. Pastamore llevaba un eslogan la Pasta hecha con Amore y así es, la preparo con todo el amor del mundo.Espero que lo disfruten tanto como yo.
-
Desayuno Panameño de Campeones
Nos gusta alternar en el desayuno, en lo personal no me gusta repetir desayunos, de hecho tampoco repetir las comidas en un mes. Por lo cual debemos ser creativos en casa para ampliar nuestra cultura gastronómica, y explotar continuamente nuevos ingredientes, técnicas y procedimientos. Este desayuno es muy sencillo, pero variado donde alternamos 3 proteínas, con unos riquísimos patacones de plátano. -
Crema de Zapallo & Chicharrón de Pollo
Esta receta la quise publicar en un momento oportuno, la cree para una reunión con mis hijos. Espero la disfruten. -
Ensalada de coditos con atún y mayonesa
Ensalada de coditos dulce con atún y mayonesa. Me gusta muchos las pastas
-
Arroz con Coco y Guandú o Guandules
Es un arroz muy tradicional en Panamá, recordando la influencia afroantillana y de su crisol de razas presentes en sus comidas con gran tendencia a lo caribeño, múltiples sabores acompañados del coco en muchas de sus formas, el curry y demás especias de la India, el ají "chombo", los picantes y sabores con un poquito de cada país al estilo panameño.El arroz con Guandú se come en toda época del año pero con más tradición en el mes de diciembre! Acompañando los platos navideños en ésta época festiva! -
Mamallena en 🇵🇦 Torta de pan en 🇻🇪
Yo conozco esta receta como torta de pan y mi madre la preparaba siempre además le gustaba comerla caliente jajja pero al llegar a Panamá me hablan de un postre que muchos aman y reconocen como postre emblemáticos o tradicional y se llama mamá llena al pasar el tiempo y seguir escuchando el nombre; pido la receta y no es otra que la torta de pan.
-
Sopa Kai & Noodles Rice
Esta sopa es una adaptación a una que comiamos muy seguido en un restaurante Chino llamado 838 en Maracaibo la única diferencia es que en vez de hojas de mostaza ellos le colocaban hojas de lechuga criolla.Me encantaba. Y yo aprendí a hacerlo con los huesos de las pechugas que siempre sobran. En mi cocina no se pierde nada. -
Espaguetis con Carne Estofado
Una clásica carne estofada, más jugosa si, para armonizar perfectamente con los espaguetis. La Papa y zanahoria, le viene perfecto, pues si lo recuerdas son ingredientes de una buena boloñesa. Esta vez incorporaremos un vino blanco dulce, para hacerle el balance a la pasta de tomate, algo ácida, que ocuparemos. -
Aliño, Sazonador, Condimento natural!
Para los que tenemos múltiples actividades fuera y dentro de casa! Debemos aprender a simplificar el tiempo! Aquí les comparto una forma de preservar "los aliños, condimentos naturales, su sazonador preferido!" que pueden hacerlo a su gusto con los elementos que más les guste al cocinar! Como por ejemplo:Cilantro.Culantro.Orégano.Perejil.Albahacas.Ají.PimentónAjo.Cebolla.Cebollín.Apio/ajoporro.Entre otras muchas más especies que podemos usar en las comidas. ESCOGE las de tu preferencia, combínalas y ten listo tu Condimento natural! Así mismo, puedes hacer de varios tipos (varias combinaciones) y alternar la sazón al cocinar!.... En ésta ocasión, les presentaré una opción de las muchas mezclas que podemos hacer! -
Farfalles con Queso Fundido al Horno
Esta es una receta que me vino a la cabeza, buscando causar un efecto de pasta amalgamada con queso mozzarella y abundante carne; yo diría que es mitad carne y mitad pasta. El resultado fue glorioso, es una plato que se presenta muy integrado por los hilos del queso, pero a la vez suelto en el paladar, por la carne con abundante tomate concentrado. Debo aclarar que esta salsa fue un capricho de mi parte, requiere mucho trabajo y horas de dedicación, que en mi caso son un deleite para mi. -
Caldo de Carne de Res, con Hueso de Paleta
Este es un caldo que suelo usar para hacer guisos y salsas, perfecto para una boloñesa, colado para base de caldo de ramen, y un sin fin de recetas. -
Espaguetis con Lomo Marinero
Esta receta la cree a petición de mi esposa, que le apasiona la pasta con sabores sencillos y definidos, en base de aceite de oliva pero que no se sienta cargado el aceite en la receta, por lo que usaremos el principio de la salsa Burrata para rematar la salsa y definiremos el sabor con el aceite de conserva del lomo de atún. -
Guarnición de Porcheta
En la receta anterior desarrollé la receta de una porcheta, y al final mostramos como la servimos. Aquí desentraño los acompañantes que fueron un éxito junto a esa sorprendente porcheta. Notaras que es extensa la lista de ingredientes, que requiere varios pasos, sencillos, pero con diferentes procesos; por lo cual se publica seguido y no dentro de la receta de porcheta, que es muy laboriosa, extensa y enfocada. -
Arroz con pollo estilo panameño
Les presento esta deliciosa receta típica de arroz con pollo acompañado de una ensalada de papas, muchos sabores y sencilla de preparar para que se animen a probar éste delicioso plato originario de mi país.
-
Sopa de lentejas germinadas
Esta sopa de lentejas germinadas además de rica y nutritiva es excelente fuente de proteínas para ensayar en el almuerzo o cena, ahora bien porque germinar las lentejas? El proceso se hace para eliminar el ácido fitico que traen la mayoría de los granos, ya que este inhibe la absorción de varios nutrientes y minerales que aportan los granosComo germinar las lentejas? Súper simple se dejan en remojo con agua toda la noche y más si es posible cambiando el agua cada 4 horas para evitar mohos es mínimo 12 horas se enjuagan y listas para cocción.
-
Ensalada de papa y zanahoria 🥔 🥕
Es muy fácil y deliciosa. Acá en Panamá la mayoría de veces suele ser el acompañante perfecto de un arroz con pollo para alguna celebración. 🙌🏻 Ericka 🩷
Más recetas
Comentarios