Sorrentinos caseros de calabaza, nuez y rúcula
Especial para celebrar un momento, compartir cocina en buena compañía
Sorrentinos caseros de calabaza, nuez y rúcula
Especial para celebrar un momento, compartir cocina en buena compañía
Paso a paso
- 1
Hacemos una masa con la harina, los huevos, echamos una cucharada de aceite y una pizca de sal. Agregamos agua tibia hasta lograr una masa homogénea. Aprox: 15' de amasado. Una vez pronta pasamos a cortar la masa en tiras y amasamos con palote hasta formar una fina capa de masa. Vamos a precisar un molde para facilitarnos o con un vaso podemos hacer los moldes.
- 2
En un bold realizamos el relleno de manera muy rápida y sencilla. Hervimos el calabacín, lo descascaramos y pisamos a tenedor. Agregamos las nueces previamente molida y la rúcula trozada a mano (no con cuchillo). Mezclamos en el mismo bold y agregamos una cucharada de esencia de vainilla y un toque de aceite de oliva. Sabor exquisito!
- 3
Para la salsa tenemos 2 opciones: * salsa 4q Mezclamos en una olla 250grs de queso crema, con una 1/2 taza de leche y agregamos queso guyere y queso azul (cortado en cubitos) en conjunto de parmesano o semiduro y revolvemos hasta q espese. Dejamos reposar 10' y pronto! *salsa natural de tomates Procesamos 3 tomates lavados co un diente de ajo, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Licuadora y listo!
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