Gazpacho
Fresco y sabroso para una noche de verano.
Paso a paso
- 1
Se colocan todos los vegetales troceados en la licuadora, se agrega el vinagre y el aceite y se procesa bien por dos o 3 minutos. Se pasa por un colador apretando al final para exprimir bien el licuado.
- 2
Se deja descansar en la heladera por un mínimo de 4 horas y luego se sirve en copas o tazas. Puede agregarse al servir una cucharada de tomate y pimiento picados finos, unos hilos de aceite de oliva o un par de bochitas de granita de palta y pepino y cebolla morada caramelizada como en la foto.
- 3
Se acompaña con pan tostado frotado con ajo (a gusto)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dr.DeGirolami le encantará ver cómo quedó.
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Soy Médico Nutricionista y un ferviente amante de la buena cocina. Para mi la creatividad y la improvisación, sobre la base del conocimiento de los ingredientes y la técnica culinaria, son la clave de este arte apasionante. Comer bien no es comer mucho: es saber disfrutar un plato desde la vista, colores, sabores, aromas, texturas y, por supuesto, junto a muy buena compañía.
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